27 Şubat 2009

ŞEKER HAMURU & PASTA



sevgili arkadaşım renklipastalar benden bu şeker hamurunun tarifini istedi.bende onun hatırına tarifini veriyorum.
ı
bu pastayı bizim sokağın başındaki lokum imalathanesine sipariş yaptırdığım marşmelowlarla evde yaptığım şeker hamuruyla süsledim. şeker hamuru çocukların sevdiği çok şekerli ve diş arasında cızırdayan bir şey:)benim damak zevkime uymadı.ben daha çok yumuşacık kremalı pastayı seviyorum.bunun için pastayı şeker hamuruyla tamamen kaplamak yerine süsleme yapmayı tercih ediyorum.ancak bu süslemede marşmelowlar bitene kadar sürecek gibi görünüyor:)çünki şeker hamuruyla hem şekil vermesi çok emek istiyor, hemde hamur çok çabuk sertleşiyor.ben yine bisküvili hamura döneceğim.şeker hamuruyla süsleme yerine sizlere hem lezzet hemde hamur kolaylığı bakımından eski buluşum olan bisküvili hamuru tavsiye ederim.örnek olarak aşağıdaki bebekli pastamı da bisküvili hamurla süslemiştim.


Şeker Hamuru


Malzemeleri :
150 gr marsmellow ( marketlerde çocuklar için yumuşak şeker adıyla satılıyor)

1,5 yemek kaşığı ılık su
150-200 gr pudra şekeri


Marsmellowlarımızı bir kaba alıp (teflon olmamalı ) benmari usulü, ocakta yaklaşık 10 dk kısık ateşte karıştırarak şekillerini kaybedip, yoğunlaşana kadar eritiyoruz. Ancak fazla erimemesine dikkat ediyoruz. Ardından 1,5 yemek kaşığı su ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra azar azar pudra şekeri ilave ederek ele yapışmayan kıvam almasını sağlıyoruz. (yaklaşık 150 gr pudra şekeri alıyor.) Strech filme sarıp oda sıcaklığında 1 gün beklettikten sonra hamurun ¼ ünü ayırıp süsleme için kullanıyoruz. Diğer hamuru da pudra şekeriyle yavaş yavaş açarak pastanın üzerini kaplıyoruz. (Daha büyük pastalar için 200 gr marsmellow ve 2 yk su ve göz kararı pudra şekeri kullanarak yapabilirsiniz.. )

17 yorum:

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

öncelikle kayınvalidene geçmiş olsun.tez zamanda sağlığına kavuşur inşallah.pastnda herzamanki gibi mükemmel ellerine sağlık sevgiyle kal.öpüldünüz.

sarımutfak dedi ki...

nefis olmuş çiçekler içimi açtı
ellerine sağlık kayınvalidene acil şifalar dilerim
mutlu haftalar

hunerlieller dedi ki...

canım kayınvalidene acil şifalar dilerim.bu harika pasta eminim onu çok mutlu etmiştir..harika görünüyor..ellerine saglık.sevgiler

sihirli oklava dedi ki...

eline sağlık canım...dediğin gibi şifa olsun.sevgiler..

sihirli oklava dedi ki...

ayrıca bisküvili hamur tarifini de defterime yazdım...çünkü burdaşeker hamuru hiç yok.o nedenle hiç süsleme yapamamıştım.bir de onu deneyim..sevgiler

meliha dedi ki...

Kayınvaldene çok geçmiş olsun canım Allah acil şifalar versin.
bende kremalı pastaları seviyorum şeker hamuruna yapmayada hiç cesaret edemedim.yine harika bir pasta yapmışsın
ellerine sağlık canım
öpüyorum.

renklipastalar dedi ki...

Kayınvalidene acil şifalar diliyorum. Böyle maarifetli gelininin olması iyi oluyor herhalde diye düşünüyorum. Tarifi hemen de yayınladın beni kırmadın, çok tşk ediyorum. Hafta sonu bir doğumgünü pastası yapmam lazım. Ozaman denemeyi düşünüyorum. Görüşmek üzere...

renklipastalar dedi ki...

Bu arada senin blogu da izlemeye aldım canım.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM KAYINVALDENE ÇOK GEÇMİŞ OLSUN CANIM

harosa dedi ki...

yahu bunlar pasta değil olamaz birer sanat eseri yapmayın kardeşim bu eziyeti bana ne şeker hamuru bulabiliyorum ne son zamanlarda yaptığım kekler tutuyor offf offff

Canan dedi ki...

Canım ellerine sağlık. Bende şeker hamuruna takmış durumdayım. Taktı takmasına da benimde tat olarak çok hoşuma gitmiyor. Ama görüntü olarak çok güzel oluyor. Senin pastaların çok cici.
Tekrar eline sağlık. Öptüm canım.

Canan

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

canımcım öncelikle kayınvalidene geçmiş olsun acil şifalar dilerim...pastaya gelince bayıldım şahane olmuş ellerine sağlık benim becerikli hamarat arkadaşım...çok öpüyorum canısı

NzlGl dedi ki...

Pastanız çok güzel görünüyor elinize sağlık Sevgili Sevil
Ayrıca kayınvalidenize de geçmiş olsun diyor acil şifalar diliyorum
sevgilerimle

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

Her rüzgar savuracak bir toz bulur, her hayal yaşanacak bir can bulur, her düş gerçekleşecek bir umut bulur. Unutma bulunmayan tek şey güzel dostluklardır.sevgiyle kal.

Yaren dedi ki...

Kayinvalidene gecmis olsun canim.Acil sifalar diliyorum.Pastada cok ic acici olmus.Cok güzel ellerine saglik canim.Bende seker hamurunun lezzetini bilimyorum ama kremali pastadan daha lezzetli olacagini sanmiyorum.Tekrar ellerine saglik ve sevgiyle kal canim:)

renklipastalar dedi ki...

Sana bir ödülüm var arkadaşım. Gelip alırmısın

yemekgezegeni dedi ki...

Merhaba,

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.. yemekgezegeni.com adı altında, isteyen tüm yemek blogu sahiplerinin katılabileceği bir derleme sitemiz var. www.yemekgezegeni.com

yemekgezegeni size ne fayda sağlar?

- Sitenizin ziyaretçi sayısını arttırarak popülarite sağlar.
- Sitenizin yemekgezegeni.com takipçileri tarafından güncel olarak takip edilmesini, yeni eklenen yazılarınızdan haberdar olunmasını sağlar.
- Siz de yemekgezegeni.com takipçisi olarak diğer yemek bloglarıyla daha kolay iletişime geçebilir, yeni eklenenleri takip edebilirsiniz.
Bize katılmak isterseniz: yemekgezegeni@gmail.com