GLUTENSİZ UNSUZ DİYET EKMEKLER

Tarif yine Fatma Arkadaşıma ait.Birçok insan faydalanıyor.ellerine yüreğine sağlık..

sade olan:
 Bir su bardağı badem unu
Bir su bardağı eriyebilen peynir rendesi
2 yemek kaşığı eritilmis tereyağ
Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.yagli kağıt üzerine ekmek görüntüsü vererek yerleştirin. 160 derecede 20 dakika kadar pisirin
sade görünen için tarif
not: ben kendim yaptığım lor peyniri koydum

sebzeli olan :1 yumurta 2-3 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı badem unu bir kaç dal ıspanak yarım kırmızı biber dogradim hepsini karıştırıp şekil verdim 
afiyet olsun 
buna peynir katmadim 😊😊

FIRINDA DİYET KABAK CİPS

 tarif Fatma Hanımdan ellerine sağlık bizimle paylaştığı için çok teşekkürler..

kabakları ince ince dilimleyin.önce badem ununa sonra yumurtaya sonra tekrar badem ununa batırın fırında kızarana kadar pişirin..

SEBZELİ DİYET GLUTENSİZ PİZZA

Tarif yine marifetli arkadaşım Fatma Hanımdan emeğine yüreğine sağlık..

 1 kabak rendesi 2 yumurta göz kararı badem unu tuz 
hamur haline getirdim fırında biraz pisirdim sos:el yapımı salça kekik kimyon karabiber kırmızı biberpismemis olarak çıkardığım hamuruna üstüne sos sürdüm istediğiniz sebzeyi ekleyip tekrardan fırına sürdüm 

KABAKLI PEYNİRLİ KEK

tüm diyetlere uygun harika bir kek hatta ekmek niyetine yiyebileceğimiz bir lezzet..

TARİF:3 yumurtayı çırpın.2 orta boy kabağı rendeleyin.1 su bardağı lor peyniri,yarım su bardağı mercimek unu ,1 çay kaşığı karbonat 1 çorba kaşığı sirke ve dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırın.

pişirme kağıdı serilmiş kalıpta 175 derece ısınmış fırında 1 saat pişirin.

not: bende loru evde kendim yapıyorum tarifi burada:http://sevilaltunel.blogspot.com.tr/search/label/EVDE%20PEYN%C4%B0R%20YAPIMI
aynı şekilde mercimek ununun tarifi burada:http://sevilaltunel.blogspot.com.tr/2017/03/yesil-mercimekten-evde-un-yapimi.html

KARNIBAHAR EKMEKCİKLER

 karnabahar ekmek
yarım boy karnabaharı hasladim roborta çektim bu tulbentle suyunu suzdum bir top ıspanak bir yumurta tuz karabiber kırmızı biber top top edip hop fırına 
afiyet olsun 

tarif için Fatma hanıma çok teşekkür ederiz..

KURU BAKLADAN UN YAPIMI

Oğlum 3 yıldır gluten diyetinde ve çıkışa geldik şükürler olsun.Baklanın tazesi çıktığı için evde kalan baklayı un yaparak değerlendirdim..

Tarif:

1 kg kuru baklayı 48 saat 2 bardak yoğurt suyu karıştırılmış suda ıslatarak fermente ediyoruz.fırında düşük ısıda kuruttuktan sonra bir kaç gün  sıcak bir yerde  arasıra karıştırıp içini çekip kuruyana kadar bekletiyoruz.öğütücüden çekip un haline getiriyoruz.

MERCİMEK UNUNDAN EKMEK ( GLUTEN DİYETİNE UYGUN)

Malzemeler: 3 yumurta, 1 su bardağı mercimek unu, 1 su bardağı kuru fasulye unu, 3 kaşık ev yoğurdu, 3 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı elma sirkesi, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çimdik tuz, 1 çorba kaşığı tereyağı ve 150 gr mihaliç peyniri (siz tercih ettiniz bir peynir çeşidi kullanabilirsiniz) Üzerini süslemek için bu sefer susam ve çörek otu kullandım.

Tarif: 3 yumurta, tuz, karbonat, elma sirkesini iyice çırptım köpürttüm. Sonra unları, zeytinyağını ve yoğurdu ekledim. Yine hamur kıvamina gelinceye kadar yoğurdum. Bir tavada tereyağ ve peyniri erittim. Karışıma ekledim. Yeniden yoğurdum. Hamuru buzdolabında 15 dakika dinlendirdim. Bu arada fırını 160 derecede ısıttım. 160 derecede 50 dakikada pişti. 🍞Mis gibi oldu.
Tarif için Merve Karacaoğlu arkadaşımıza teşekkür ederiz.
Kaynak:https://www.facebook.com/groups/920717334673987/search/?query=mercimek

LAHANA (KAPUSKA)YEMEĞİ

GAPS Tariflerimin bir çoğunu Facebooktaki GAPS VE SCD YEMEK TARİFLERİ Grubundan aldım ve bazen evdeki malzemeye göre değiştirerek yaptım.grup benim gibi annelerin  kendi mutfaklarından tarif ve paylaşımları ile  kurulmuş.emeklerine burdan tekrar teşekkürlerimi iletiyorum.grubu görmek tarif ve paylaşımlarından faydalanmak için tıklayınız:

https://www.facebook.com/groups/920717334673987/?fref=ts

 Gaps diyetinde en çok yer verilen sebze sanırım lahana.bu yüzden bende oğluma turşusunu taze sıkarak suyunu ve kapuska olarak yemeğini sık sık yapıyorum.

 LAHANA (KAPUSKA)YEMEĞİ:

2 Kase kadar  sert (kirt) yerlerinden doğranmış lahana
1 kuru soğan (küp küp yemeklik dilimlenmiş)
2 orta boy dilimlenmiş havuç
1 ceviz büyüklüğünde rendelenmiş taze zencefil
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çorba kaşığı salça,
ilikli kemik suyu , toz kırmızı biber tuz
tüm malzemeyi karıştırıp 30 dk kısık ateşte pişiriyoruz.limon suyu ile servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN
not:Ben tüm sebzeleri buharda pişiriyorum.ağır ateşte pişirilincede vitamin kaybı olmadığını okumuştum bir yerde onun için süreyi uzun yazdım.siz kendi pişirme yönteminize göre yapabilirsiniz..

GLUTEN DİYETİ TARİFİ FISTIK UNUNDAN ISPANAKLI BÖREK

istek üzerine ;

Bu aslında tuzlu kek Arkadaşları okul beslenmesinde börek yerken sürekli krep yediği için bunu görünce harika börek adını Tarıkçım verdi. 😀

Ispanaklı Harika Börek
5yumurta
1 kahve fincanı yer fıstığı unu (tarifi burada:http://sevilaltunel.blogspot.com.tr/2017/03/gaps-diyeti-yer-fistigi-unu.html)
1 kase keçi tulum peyniri

yarım demet ince kıyılmış ıspanak yaprağı
Yarım demet maydonoz dereotu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil yada toz zencefil
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı sadeyağ yada kuyrukyağ
Tuz
Yapılışı:
Tüm malzemeyi blendırda yada mikserle çırpıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş cam tepsiye yayıyoruz.üzerine keten tohumu ve çörekotu ekerek 170 derecede pişiriyoruz. Pırasalı olanıda yakında ..

GLUTEN DİYETİ YER FISTIĞI UNU

Yer Fıstığı unu

1 kg çiğ yer fıstığı iyice yıkandıktan sonra 1-2 bardak yoğurt suyu karıştırılmış suda 1 gün ıslatılır.iyice tekrar yıkadıktan ve suyu süzüldükten sonra kabukları soyulur.

 Tüm hali ve robotta çekilmiş hali ile ayrı ayrı 2 aşamada 100 derecelik fırında kurutulur

pasta börek yapımında gluten diyetinin en ekonomik unu olur.1 kg fıstık =2,5 kavanoz fıstık unu 15 ₺

ben bu undan Tarıkçımın okul beslenme saatine harika börekler yapıyorum .bu unu hazırlayalım inşallah vakit bulunca börek tariflerimide paylaşacağım.