YENİ YIL PASTAM & DAVET..

yoğun istek üzerine yeniden yayınlıyorum..
bugün liseden sevgili arkadaşlarım bana davetli olarak misafirlerimdi.hepsi birbirinden marifetli canım arkadaşlarımı yılda bir kaç kez evime konuk ettiğim için titizlikle hazırlandım... hem değişik,hem çeşitli pastalarla ağırlamaktan ve beğenilerden çok keyif aldım...bu arkadaşlarımdan canım Ayşem bana bu güzel poğaçaları getirmişti.yumuşacık, çok lezzetli ve görüntüsü ile harikaydı.kendisine tekrar teşekkür ederim.çok güzel ve farklı tarifler için Ayşemin bloğuna tıklayınız menüde:
rulo tahinli poğaça
çörekotlu çatal
bumbada ve kelebek kurabiye
civciv ve rus salatası
baklava ve fındıklı biscotti
ve günün anlamını taşıyan yeni yıl pastam vardı..
sizlere ilk olarak bu harika pastamın tarifini veriyorum.ilerleyen günlerde diğer tarifleride inşallah yayınlayabilirim. YENİ YIL PASTASI:
KREMASI İÇİN:
1 LT süt
1,5 s.b.nişasta
1 s.b. şeker
50 gr yumuşak tereyağ yada margarin
2 yumurtanın beyazı vanilya isteğe göre limon kabuğu rendesi
sütle nişastayı karıştırarak pişiriyoruz.vanilya ve şekeri ilave ederek çırpıyoruz.
soğuyunca yağı ve yumurta beyazlarını ekleyip iyice çırpıyoruz.
KEK İÇİN:

1 s. b. ıspanak

5 yumurta

1,5 s.b. şeker

2 s.b.un

1 s.b. sıvıyağ

1 er paket kabartma tozu-vanilya

önce ıspanağın yaprak kısımlarını incecik doğrayıp hafif suyunu çekene dek tavada kavuruyoruz.robotta çekiyoruz.yumurta ve şekeri çırpıyoruz.sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.en sonda un ve kabartma tozunu ilave ederek fazla çırpmadan yağlanmış kalıba döküp,175 derecede pişiriyoruz.kekimizi 3e bölerek krema sürüp şeker hamuruyla kalıp keserek süslüyoruz.

afiyet olsun..

GÜLLÜ DİLBER PASTASI:))

istek üzerine yeniden tarif veriyorum.



:
Pandispanyası için :

4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrı ayrı )

1 su bardağı + 1 yk şeker

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 – 1,5 su bardağı un

Kreması :

2 paket pasta dolgu kreması

5 çay bardağı süt

Arası için :

Muz ya da arzu edilen meyva

Üzeri için :

Şeker Hamuru

Yapılışı : Yumurtanın beyazını kar gibi olana kadar mikserle çırptıktan sonra üzerine şeker ilave edip, şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından süt, sıvı yağ ve yumurta sarılarını da ekleyip, sadece karışacak kadar, hamurun sönmemesine dikkat ederek unu ilave ediyoruz. 26 cm kelepçeli kalıbımızı yağlayarak karışımı döküp 170 C de kapağını ilk yarım saat açmadan pişiriyoruz. Pişen kekimizi şekerli süt ile ıslatıp 2 paket dolgu kremasını 5 çay bardağı süt ile hazırlıyoruz. Pastamızın Aralarına ve üzerine sürdükten sonra içine arzu edilen meyveleri dizip, şeker hamurumuzla kaplıyoruz. Süsledikten sonra, tercihe göre 4-5 saat bekletip afiyetle yiyoruz..

ŞEKER HAMURU & PASTA

sevgili arkadaşım renklipastalar benden bu şeker hamurunun tarifini istedi.bende onun hatırına tarifini veriyorum.

ı

bu pastayı bizim sokağın başındaki lokum imalathanesine sipariş yaptırdığım marşmelowlarla evde yaptığım şeker hamuruyla süsledim. şeker hamuru çocukların sevdiği çok şekerli ve diş arasında cızırdayan bir şey:)benim damak zevkime uymadı.ben daha çok yumuşacık kremalı pastayı seviyorum.bunun için pastayı şeker hamuruyla tamamen kaplamak yerine süsleme yapmayı tercih ediyorum.ancak bu süslemede marşmelowlar bitene kadar sürecek gibi görünüyor:)çünki şeker hamuruyla hem şekil vermesi çok emek istiyor, hemde hamur çok çabuk sertleşiyor.ben yine bisküvili hamura döneceğim.şeker hamuruyla süsleme yerine sizlere hem lezzet hemde hamur kolaylığı bakımından eski buluşum olan bisküvili hamuru tavsiye ederim.örnek olarak aşağıdaki bebekli pastamı da bisküvili hamurla süslemiştim.

Şeker Hamuru

Malzemeleri :
150 gr marsmellow ( marketlerde çocuklar için yumuşak şeker adıyla satılıyor)

1,5 yemek kaşığı ılık su
150-200 gr pudra şekeri

Marsmellowlarımızı bir kaba alıp (teflon olmamalı ) benmari usulü, ocakta yaklaşık 10 dk kısık ateşte karıştırarak şekillerini kaybedip, yoğunlaşana kadar eritiyoruz. Ancak fazla erimemesine dikkat ediyoruz. Ardından 1,5 yemek kaşığı su ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra azar azar pudra şekeri ilave ederek ele yapışmayan kıvam almasını sağlıyoruz. (yaklaşık 150 gr pudra şekeri alıyor.) Strech filme sarıp oda sıcaklığında 1 gün beklettikten sonra hamurun ¼ ünü ayırıp süsleme için kullanıyoruz. Diğer hamuru da pudra şekeriyle yavaş yavaş açarak pastanın üzerini kaplıyoruz. (Daha büyük pastalar için 200 gr marsmellow ve 2 yk su ve göz kararı pudra şekeri kullanarak yapabilirsiniz.. )