KUPTA KEŞKÜL

çikolata krizim tuttuğunda yoğun çikolata tadıyla keşkül imdadıma yetişir.eee "ustası şamda değilya" derim ve gece saat 3 te bile olsa yaparım.mmm buz gibi nefiss..


KEŞKÜL TARİFİ:1 lt süte 5 ç.k. nişasta , 3 ç.k. kakao ,1 yumurtanın sarısı ,1 paket vanilya eklenir ve çırpılır .çırpma teliyle karıştırarak göz göz olana dek pişirilir.50 gr tereyağ ve 2 ç.b. toz şeker ilave edilir ve iyice karıştırılır.kuplara paylaştırılır.dolapta soğuttuktan sonra üzeri krem şanti ve çikolata ile süslenerek servis edilir..
AFİYET OLSUN

MEYVELİ TAVUK GÖĞSÜ

bu meyveli tavuk göğsü benim 15 yıllık can dostum:)
sanırım beni tanıyan herkes bunu yedi:)
sıcak havalara mis gibi serinlik ve hafif bir tatlı yada çay yanına pasta..
buyrun...



MEYVELİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ:
(resimde gördüğünüz büyük borcam tepsi için)

150 gr margarini eriterek , 1s.b +yarım s.b. yarısı unu biraz kavuruyoruz.1 lt.+ 250 gr sütü çırpma teliyle karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz.varsa nohut büyüklüğünde damla sakızı ve 1 ç.b. hindistan cevizi ekliyoruz.sürekli çırparak kaynatıyoruz.1,5 s.b. toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyip ocağı kapatıyoruz.15 dk mikserin hızlı ayarında çırpıyoruz.kalıba döküyoruz.üzerini dilimlenmiş mevsim meyveleriyle süslüyoruz.ben üzüm , şeftali , muz kullandım.hazır jöleyi üstündeki tarife göre hazırlayıp , yayıyoruz.dolapta buz gibi soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

DONDURMALI MUHALLEBİ

bu mevsimde ne dondurması diye düşündüğünüzü biliyorum.ama çocuklara farketmiyor kış ortasındada olsa istiyorlar..

bende düşündüm.hem dondurmalı hem kremalı hemde besleyici olmalı derken bu enfes tad çıkıverdi..

DONDURMALI MUHALLEBİ:1 lt süte 1 tatlı kaşığı sahlep ve 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp, pişiriyoruz.1 s.b. dan 1 parmak eksik toz şeker ekliyoruz.ve çırpıyoruz.biraz ılınınca 1 paket vanilya, 1 ç.b. toz kremşanti ilavesiyle tekrar çırpıp,servis kaselerine boşaltıyoruz.üzerini süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

AYVALI MUHALLEBİ

sevgili arkadaşım Fatoştan aldığım tarifle hazırladığım ayvalı muhallebiyi mutlaka denemelisiniz.

özellikle sütlü tatlı severler için değişik bir tat..orjinal tarif için tıklayınız.

LAZ BÖREĞİ

LAZ BÖREĞİ:

KREMASI İÇİN:

1/2 s.b. şeker

2 paket vanilya

2 y. k. un

2 y.k. nişasta

1 lt süt

1 ç.b. hindistan cevizi yada kırılmış ceviz

3 yumurta

Yumurta hariç tüm malzeme karıştırılıp muhallebi gibi pişiriyoruz.İyice soğuduktan sonra 3 yumurta ile çırpıp bir tarafta bekletiyoruz.

HAMURU İÇİN:

1 ç.b. süt

1 ç.b. sıvıyağ

1 yumurta

yarım paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı sirke

bir fiske tuz.

aldığı kadar un

tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.20 beze alarak aynı baklava hamuru gibi incecik açıyoruz. her birinin arasını erimiş tereyağ ile yağlıyoruz.10. bezeye geldiğimizde kremayı yayıyoruz.kalan 10 bezeyide aynı şekilde açıp yağlayarak üzerine seriyoruz.en üst kısmınıda yağlayarak dilimleyip 175 derecedeki sıcak fırına verip kızarana dek pişiriyoruz.

ŞERBETİ İÇİN:

2 s.b. şeker

2 s.b. su

1 tatlı kaşığı tereyağ

1-2 damla limon suyu ile kaynatıyoruz.tatlı soğuk şerbet ılık şekilde döküyoruz. 1 saat sonra servis ediyoruz.

yada tatlı soğukken bol pudra şekeri serpip servis ediyoruz.

PÜF NOKTASI:eğer şerbetsiz yapacaksanız kremanın şeker ölçüsünü 1 s.b. olarak hazırlamalısınız. Ben bu ölçüden 2 borcam tepsisi çıkardım.eğer tek tepsi yapacaksanız mutlaka orta büyüklükte tepsi kullanmalısınız. hamuru fırına vermeden önce çok zorda olsa mutlaka dilimliyoruz.

şerbet koyu kıvamda olmadan kapatıyoruz ve 1 tatlı kaşığı tereyağ eklediğimizde parlaklığını kaybettirmiyoruz.eğer mümkünse aynı gün ve buzdolabında soğutmadan servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN

LOKUM..

bu tarifimi daha önce oktay ustam denemiş ve diğer adresimde yayınlamıştım.
yakın çevremdeki dostlarımın isteği üzerine bir kezde burada yayınlıyorum ve tavsiye ediyorum..
EV YAPIMI LİMONLU TÜRK LOKUMU
TARİFİ:
2,5 s.b. süt
yarım s.b. irmik
yarım s.b. toz şeker
yarım paket vanilya
1 büyük limon kabuğu rendesi
1 kutu krem şantinin içindeki bir paketi
ÜZERİNE :
Hindistan cevizi , yeşil toz fıstık , badem , fındık
YAPILIŞI: süt , limon kabuğu rendesi ve irmiği karıştırarak pişiriyoruz.vanilya ve şekeri ekleyip ,karıştırıyoruz.ocağı söndürüyoruz.ılınınca krem şantiyi ilave ederek çırpıyoruz.mini fırın tepsisine bolca Hindistan cevizi serpip ,pişirdiğimiz lokum hamurunu eşit miktarda yayıyoruz.1 gece dolapta soğuttuktan sonra küçük karelere keserek , üst ve alt kısımlarını Hindistan cevizine , yan kısımlarını da yeşil fıstık tozuna buluyoruz.üzerlerini badem ve fındıkla süslüyoruz.
AFİYET OLSUN

DONDURMA TADINDA MUHALLEBİ

bu mevsimde ne dondurması diye düşündüğünüzü biliyorum.ama çocuklara farketmiyor kış ortasındada olsa istiyorlar..bugün büyük paşamında dondurma krizi tuttu."anne nolur bari dondurma yememe izin vermiyosun dondurma tadında kremalı bişeyler yap" diye kıvrandı.

bende düşündüm.hem dondurmalı hem kremalı hemde besleyici olmalı derken bu enfes tad çıkıverdi..çocuklarım buna bayıldı."anne biz artık dondurma yerine bundan yeriz"diye sevindiler..

DONDURMALI MUHALLEBİ:1 lt süte 1 tatlı kaşığı sahlep ve 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp, pişiriyoruz.1 s.b. dan 1 parmak eksik toz şeker ekliyoruz.ve çırpıyoruz.biraz ılınınca 1 paket vanilya, 1 ç.b. toz kremşanti ilavesiyle tekrar çırpıp,servis kuplarına boşaltıyoruz.üzerini süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

KAZANDİBİ

EV YAPIMI KAZANDİBİ:
5 su bardağı süt
Yarım su bardağı un Yarım su bardağı nışasta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1paket vanilya
Yapılışı
Bir tencereye unu nişastayı birbuçuk bardak toz şekeri vanilyayı koyun
sütü yavaş yavaş ilave ederek ateşin üzerinde çırpma teliyle karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin
Daha sonra tepsiye 2 ç.k. toz şeker serpin ve muhallebiyi dökün.kenarları kızarana kadar çevirerek yakınki kazan dibine tutsun..dolapta soğutarak rulo yapıp servis edin..AFİYET OLSUN

PARFE

evde kıştan kalan ve artık yenmeyen reçeller vardı.bunları değerlendirmem lazımdı.hemde bu sıcaklara göre soğuk ve hafif bişey yapmalıydım.
mmm büyük paşam parfe sever dedim ve reçelli parfe ortaya çıktı .tadıda çok güzel oldu.

REÇELLİ PARFE
TARİFİ:2,5 s.b. süt e 2 ç.k.un, 1 yumurtanın sarısı,1 ç.b.toz şeker ekleyip pişiriyoruz.diğer tarafta 1 s.b. süt ve 1 paket krem şantiyi çırpıyoruz.pişirdiğimiz sütlü karışıma ekliyoruz.ikiye ayırıp yarısına 2 ç.k. kakao ekleyip karıştırıyoruz.10 adet bisküviyi kırıyoruz.yarım bardak vişne ve şeftali reçellerini küçük dilimliyoruz.kalıba birkat kakaolu ,birkat sade karışımı sırayla dökerek, aralarına reçellerden ve bisküviden serpiştiriyoruz.1 gece buzlukta dondurduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ

hafif bir iftar tatlısı..

ÇİKOLATALI TAVUK GÖĞSÜ
150 gr margarini eriterek , 1s.b +yarım s.b. yarısı unu biraz kavuruyoruz.1 lt.+ 250 gr sütü çırpma teliyle karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz.varsa nohut büyüklüğünde damla sakızı ,1paket bitter çikolata , 3 kaşık kakao ve 1 ç.b. hindistan cevizi ekliyoruz.sürekli çırparak kaynatıyoruz.1,5 s.b. toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyip ocağı kapatıyoruz.15 dk mikserin hızlı ayarında çırpıyoruz.kalıba döküyoruz.üzerini soğuduktan sonra süslüyoruz.dolapta soğutup servis ediyoruz..

SUPANGLE

TARİFİ:MALZEMELER:
1 paket çikolatalı puding
1 paket vanilyalı puding
kedidili bisküvisi
YAPILIŞI:bisküvileri kuplara paylaştırıyoruz.pişirdiğimiz çikolatalı pudingi ve vanilyalı pudingi üst üste gelecek şekilde ilave ediyoruz.üstünü süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz....AFİYET OLSUN....

KEŞKÜL PASTASI

büyük paşam Mahmut ev yapımı keşküle bayılır.küçük oğluşum Tarık Taha nın hasta olduğu bir gün o ruh halimle spanglenin nişastasını fazla kaçırınca işte bu tepside keşkül pastası ortaya çıktı.sonuç harikaydı..tadı daha yoğun , sunumu daha değişik olmuştu.üzerini önceden yaptığım pasta süslerimle süsledim.tabi uğur böcekli süs ten çocuklar yerken 1 tane çalabildim..sizlere bu süslerin buzluktan çıkınca kırılmadığını ve pasta üzerinde nasıl durduğunu göstermek istedim...

TEPSİDE KEŞKÜL PASTASI:
1 lt süte 1 s.b. mısır nişastası , 1 yumurta , 2 y.k. kakao ekleyip çırpıyoruz.ocağa koyup karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.en son 1 paket vanilya 50 gr margarin ve 1 s.b. toz şeker ilave ederek söndürüyoruz.şeker eriyene kadar çırparak kalıba döküyoruz.dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.AFİYET OLSUN

MEYVELİ MUHALLEBİ

yaz günlerinin vazgeçilmezi sütlü tatlılar.buz gibi helede meyveli olunca harika oluyor.kalsiyum ve meyvelerin vitamini bir arada...

MEYVELİ MUHALLEBİ TARİFİ:1 lt süte 2 ç.k. pirinç unu eklenip , çırpma teliyle karıştırılarak pişirilir.1,5 ç.b. toz şeker ve 1 paket vanilya ilave edilerek ateşten alınır.şeker eriyene kadar karıştırılır .mikserle yüz tuturmamak için çarpılır ve kaselere boşaltılır.üzerine mevsim meyveleri dilimlenir ve üzerindeki tarife göre hazırlanmış portakallı jöle dökülür.dolapta soğutularak servis edilir.AFİYET OLSUN

CREM OLE

hem sağlıklı evyapımı hemde çikolatalı puding, hazır satılanlardan ayırt edemiyeceksiniz.

ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı kakao

1 yumurta

1 paket küçük doğranmış bitter çikolata

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

şeker ve vanilya hariç tüm malzemeleri çırpıp,karıştırarak  kaynatıyoruz.ocağı söndürdükten sonra şeker ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz. servis bardaklarına boşaltıp hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz..dolapta soğuduktan sonra servis ediyoruz.afiyet olsun.

İÇLİ KARTOPU

                 bu harika kartopu tam çocuklara göre.. hem farklı sunumu hemde tadıyla çok                                           beğeneceksiniz..mutlaka deneyin..tavsiyemdir..

İÇLİ KARTOPU:

3-4 su bardağı toz hindistan cevizi
1 su bardağı süt tozu
1 kahve fincanı süt yada 1 kutu süt kreması
yarım su bardağı pudra şekeri

İÇİ:
çikolatalı fındık ezmesi nutella
tüm malzemeyi karıştırarak elimizle top yapacak kıvama gelene dek karıştırıyoruz.eğer süt kullanıyorsanız kıvama göre artırıp-azaltabilirsiniz.elimize küçük toplar alarak içini oyarak 1 'er tatlı kaşığı fındık ezmesi koyup kapatıyoruz.ve yuvarlıyoruz.dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.afiyet olsun.

ÇİKOLATALI MUHALLEBİ YADA KEŞKÜL

benim oğluşların çikolata tutkusuna çok iyi geliyor.hem sağlıklı evyapımı hemde çikolatalı puding, hazır satılanlardan ayırt edemiyeceksiniz.

ÇİKOLATALI MUHALLEBİ

1 lt süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı kakao

1 yumurta

1 paket küçük doğranmış bitter çikolata

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

şeker ve vanilya hariç tüm malzemeleri çırpıp,karıştırarak  kaynatıyoruz.ocağı söndürdükten sonra şeker ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz. kaselere boşaltıp hindistan cevizi ve fıstıkla süslüyoruz..dolapta soğuduktan sonra servis ediyoruz.afiyet olsun.

HURMALI HAŞHAŞLI KURABİYE

bu aralar dolgusuz kurabiye yapamaz oldum:)

mutlaka içine bir malzeme buluyorum nedense:)

buda bunlardan biri..

sevgili kayınvalidemin sürekli verdiği malzemelerden hurma..

HURMALI HAŞHAŞLI KURABİYE:

250 gr margarin yada 200 gr tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı zeytinyağ

1 yumurta

1 er paket vanilya ve kabartma tozu

aldığı kadar un (4-5 su bardağı)

üzerine:

yumuta akı ve haşhaş

içine:

 16 adet ılık suda ıslatılmış ayıklanıp küçük doğranmış incir 

1 su bardağı çekilmiz ceviziçi

2 yemek kaşığı sarelle

YAPILIŞI:

yağ ile şekeri iyice karıştırıp diğer malzemeleri ilave ediyoruz.yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.üzerini örterek iç malzememizi hazırlıyoruz.hurma sarelle ve cevizi karıştırıyoruz.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyarak dolduruyoruz.önce yumurta akına sonra haşhaşa batırıp tepsiye diziyoruz.175 derecedeki fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.soğuyunca servis ediyoruz.

NOT:süper değişik bir lezzeti var yedikçe yemek geliyor tavsiyemdir..birde  ben artık pastalarımda margarin kullanmıyorum.süt kaymağından yayık tereyağımı kendim hazırlıyorum.isteyen olursa yapılışını tarif edebilirim.

SAKIZLI MUHALLEBİ

bu sıcak günlerde buz gibi muhallebi bize tam bir öğlen öğünü oluyor..çocuklar içinde ara öğün yerine geçiyor..içindeki sakız aroması ve köpük köpük görünümü ile çok hafif ve değişik bir sütlü tatlı arıyorsanız işte tarifi..

SAKIZLI MUHALLEBİ

MALZEMELER:
1 lt süt
1 s.b. un
1 s.b. şeker
1 yumurtanın beyazı
yarım nohut tanesi kadar damla sakızı
1 paket vanilya
YAPILIŞI: sütle unu çırpıp, damla sakızını ekliyoruz. çırpma teliyle iyice karıştırıp , enson vanilyayı ekleyip ocağı kapatıyoruz.şekeri ilave edip çırpıyoruz..ılınınca yumurtanın beyazını ekleyip çırpıyoruz. gerekirse süt ilavesi yapiyoruz dolapta soğuttuktan sonra son kez çırparak,servis tabaklarına alıyoruz.üzerini süsleyerek servis ediyoruz...... AFİYET OLSUN.......

EV YAPIMI PUDİNG

hazır puding tadını evde deneyerek yakalayabileceğiniz bir tarif...

EV YAPIMI PUDİNG
MALZEMELER:

1lt süt,

3-4 yemek kaşığı mısır nişastası ,

1 yumurta,

1su bardağı toz şeker,

1 paket vanilya ,

50 gr tereyağ
YAPILIŞI:sütle nişastayı karıştırıp eritiyoruz.sırayla yumurtayı ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz..ocağa alıp göz göz olana dek sürekli karıştırarak pişiriyoruz.ocağı söndürdükten sonra şekeri ve tereyağını ekleyip çırpıyoruz. dolapta soğuttuktan sonra tekrar çırparak kuplara paylaştırıp yeşil fıstık ve renkli çikolata parçacıkları ile süslüyoruz.servis ediyoruz.AFİYET OLSUN

TEK KİŞİLİK KÖSTEBEK PASTALAR

çok değişik sunumlu hem kek hem yaşpasta..marketlerde hazır kutularda satılan köstebek pastadan farkı yok neredeyse :D kalmış , yenmeyen keklerinizi değerlendirebilir veya hazır kek pastabanı alarakta pratikçe yapabileceğiniz bir tarif önerimdir..

KÖSTEBEK PASTAKEKİ İÇİN:3 yumurtayı 1,5 su bardağı toz şekerle çırpıyoruz.1 su bardağı süt , yarım su bardağı sıvıyağ , 2,5 su bardağı un , 2 yemek kaşığı kakao ,1 paket kabartma tozu ve vanilya ekleyip tekrar çırpıp ,yağlanmış orta fırın tepsisine döküyoruz.175 derecedeki fırında pişiriyoruz.
İÇİ İÇİN:1 kase dolusu koyu hazırladığımız krem şantimize 2 muzu küçük dilimleyerek ekleyip ,karıştırıyoruz.soğumuş kekimizi çay bardağıyla kesiyoruz ve kestiğimizden arta kalan kısımları rondoda çekiyoruz. bardakla kestiğimiz keklerimizin üstüne iç malzemesinden 1 er kaşık ekleyip , toz haline getirdiğimiz kek ufağına batırıyoruz.dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.. AFİYET OLSUN