1 Aralık 2015

SABLE KURABİYESİ




MALZEMELER:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1ç.b. yoğurt
1ç.b sıvı yağ
1ç.b. pudara şekeri
2 yumurta
1 paket abartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
1 ç.b.hindisdan cevizi
YAPILIŞI:
malzemelerle yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Üzerine yumurtanın beyazı ve cevize batırıyoruz
175 derecede pişiriyoruz servis yapıp afiyetle yiyoruz afiyet olsun


26 Kasım 2015

KAVALA KURABİYESİ


malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

yapılışı:
margarinle unu hafif kavurup soğutuyoruz.pudra şekerini iyice özleştirene dek yoğuruyoruz.ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yuvarlak şeklinde üzerine cevizle  hazırlıyoruz..175 derecede hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.
afiyet olsun..










20 Kasım 2015

KANDİL SİMİTİ


MAHLEPLİ KANDİL SİMİTİ TARİFİ:MALZEMELER:
250gr margarin(oda sıcaklığında) 1 ç.b. sıvıyağ1ç.b.toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 ç.b. sirke 2 yumurta(birinin beyazı üzerine)2 tatlı kaşığı mahlepaldığı kadar un1 paket kabartma tozuYAPILIŞI: margarini , sıvıyağı , yumurtaları özüyoruz.şekerin ve sirkenin yarısını ilave edip, karıştırıyoruz.tuzu ve mahlebi ekleyip ,biraz unla birlikte harmanlıyoruz.sonra şeker ve sirkenin kalan yarısını ilave edip en sonda kabartma tozunu ekleyip , unla birlikte yumuşak bir hamur elde ediyoruz.çubuk şekliyle çevirip bastırıyoruz.önce yumurta akına sonra susam+çöreotu karışımına batırıp 175 derecedeki sıcak fırında pişiriyoruz. soğuyunca çayla birlikte servis ediyoruz AFİYET OLSUN........

16 Kasım 2015

BİSCOTTİ


FINDIKLI BİSCOTTİ:
1 yumurta akı
1 çimdik tuz
1 ç.b. toz şeker
3 ç.b. rondoda çekilmiş fındık kırığı
1 tatlı kaşığı (silme) toz zencefil
üzerine :damla çikolata
YAPILIŞI:
yumurta akı ile bir çimdik tuz 10 dk mikserle kar halini alıncaya dek çırpılır.diğer malzemeler eklenir kaşıkla karıştırılır.yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1'er kaşık eklenir.damla çikolata ile süslenir.175 derecede 10 dakika hafif sararıncaya dek pişirilir.kimselere gösterilmeden afiyetle yenir:)) AFİYET OLSUN
DİĞER KURABİYE TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:KURABİYELER

4 Kasım 2015

EV PİZZASI


MALZEMELER HAMURU İÇİN:
bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yumurta beyazı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, aldığı kadar un
ÜZERİNE :
salam, zeytin, kaşar peyniri,yazdan hazırladığım domates-biber sosu,kornişon turşu

YAPILIŞI:
Yğlanmış tepsiye hamuru yayıyoruz. üzerine kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri serpiyoruz.
pişmeye yakın kaşar peynirini serpiyoruz.eriyince fırından alıp servis ediyoruz..





28 Eylül 2015

HAŞHAŞLI KURABİYE


HAŞHAŞLI KURABİYE:
malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

yapılışı:
margarinle pudra şekerini iyice özleştirene dek yoğuruyoruz.ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.kalıpla S şeklinde hazırlıyoruz..175 derecede hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.
afiyet olsun..





21 Eylül 2015

MAYALI ISPANAK BÖREĞİ


yumuşacık yağsız ve yapılışı çok kolay bir börek ..iç malzemesindeki ıspanak ve yumurta sayesinde demir ve protein bir arada...
MAYALI ISPANAK BÖREĞİ TARİFİ:6 s.b. una 1 ç.b. süt , 1 küçük paket yaşmaya ,1tatlı kaşığı dolusu tuz ve yeterince un ve su ilavesiyle çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.ve en az yarım saat mayalandırıyoruz.
İÇİ:500 gr ıspanağın yaprak kısımlarını çok ince doğruyoruz.1 orta boy yemeklik doğranmış kurusoğanı 3 ç.k. sıvıyağ ile az kavurup ıspanağa ekliyoruz.isteğe göre kaşarpeyniri ve yarım demet maydonoz,çırpılmış 3 yumurta , tuz , kara biber ilave ederek harmanlıyoruz.
hamurumuzu iki bezeye ayırarak 1.ciyi  incecik açıyoruz.içini sürüp rulo yaparak tepsiye yayıp kesiyoruz. 2.ci bezeyide aynı şekilde hazırlıyoruz.
.üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.AFİYET OLSUN....

14 Eylül 2015

KOLAY KEK..


KOLAY KEK:
4 yumurta

yarım s.b. yoğurt

yarım s.b. süt yada su

yarım s.b. sıvıyağ

2,5 s.b. un

2,5 s.b. toz şeker

1 paket kabartma tozu-vanilya-2 y.k kakao



YAPILIŞI:

tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. sıvıyağ,yoğurt ve sütü ekleyip çırpıyoruz.en son unu kabartma tozunu vevanilyayıda ekleyip karıştırıyoruz. hamurdan 1 ç.b. kadar ayırıp kakao ekleyip karıştırıyoruz. .yağlanmış kalıba sade olan hamuru döküyoruz.kakaolu hamuru ortasına döküp ısınmış 175 derecedeki fırında pişiriyoruz.soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN

DİĞER TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:PASTALAR





7 Eylül 2015

AÇMA DÜĞÜM POĞAÇA

AÇMA DÜĞÜM POĞAÇA:
1 ç.b. sıvıyağ ,1s.b.ılık su,kibrit kutusu kadar maya, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker , 1,5 tatlı kaşığı tuz ,aldığı kadar un.
içine sürmek için:250 gr tereyağ yada margarin
harcı için:peynir maydonoz
tereyağ hariç tüm malzemelerle birlikte yumuşak bir hamur elde ediyoruz.15 beze alarak ince açıyoruz.erittiğimiz tereyağdan sürüyoruz.Peynirli harctan ilave ederek , rulo sarıp gevşek düğüm atıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp tepsiye diziyoruz.1 saat tepside mayalandırıyoruz.kabarınca 175 derecedeki fırında pişiriyoruz..ılık servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..

31 Ağustos 2015

ELMALI TURTALAR



daha öncedende bir çok kez farklı şekillerle yaptığım turtalar bende tutku haline geldi.yine tüm tariflerim arasında en beğenilen favorim oldu.tarif için tıklayın:
ELMALI TURTA









24 Ağustos 2015

TEPSİDE PATATES SALATASI



yine çok pratik ve nefis bir meze,salata hatta pasta..önerimdir..
TARİFİ:
4 Orta boy patatesi dilimleyerek az suda haşlıyoruz.1-2 kaşık tereyağ 1 tatlı kaşığı  tuz ekleyip eziyoruz.içine isteğe bağlı kaşar peyniri mayonez ilave ediyoruz.
tepsiye eşit şekilde yayıyoruz. üzerine sarımsaklı yoğurtla mayonezi karıştırıp sürüyoruz.
1 kaşık tereyağ ve salça ,pulbiberi ocakta hafif çevirip sos halinde süslüyoruz. ılık yada soğuk servis ediyoruz..afiyet olsun...

21 Ağustos 2015

FISTIKLI REVANİ



REVANİ :
4 yumurta ,
1 sb. toz şeker ,
1 s.b. sıvıyağ ,
1 s.b. sulu yoğurt ,
1,5 s.b. un ,
1,5 s.b. irmik ,
1 s.b. kırık ceviz ,
1 paket kabartma tozu
üzerine:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
hafif kaynat.
YAPILIŞI:
önce yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz.sonra diğer malzemeleri tek tek ekleyerek çırpıyoruz.175 derecedeki fırında kızarana dek pişirip , üzerine az kaynatılmış şekerli suyumuzu döküyoruz.üzerini sfıstıkla üsleyerek ,soğuyunca servis ediyoruz..AFİYET OLSUN

18 Ağustos 2015

KABAK ÇITMASI



5 orta boy kabağı ortasından uzunlama ikiye keserek, orta ince dilimleyip tuz ve toz biber ekip en az yarım saat bekletiyoruz. 100gr kıymaya 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğanı , 1 er adet ince dilimlenmiş domates ve biberi ilave edip kavurduktan sonra çırptığımız kabakları ve 1 kaşık salça ekliyoruz.1 s.b.su döküp pişiriyoruz.sıcak ve sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz...AFİYET OLSUN....

15 Ağustos 2015

SALÇALI KÖFTE





eşimin lokantasında yaptığı en beğenilen salçalı köfte TARİFİ:500gr kıymaya, 1 s.b. çekilmiş ekmek içi , 1 yumurta , 1 ç.k. salça , 3 diş dövülmüş sarımsak , 1 tatlı kaşığı tuz ve köfte baharı ilave ederek yoğurup ince uzun köfte şeklini veriyoruz .1 ç.k. salça 1 ç.k. toz biber ve3 su bardağı su ile salça sosu hazırlayıp,köftelere ilave ediyoruz kaynatıyoruz.isteğe göre bu sosa doğranmış patates , domates ve biberde ekleyebiliriz.sıcak servis ediyoruz.AFİYET OLSUN

gevhernesibe m. kurşunlu c. no:9 
HAVUZBAŞI LOKANTASI 
bekleriz..

12 Ağustos 2015

İNTERNET KEBABI



İNTERNET KEBABI TARİFİ:
4 adet patlıcanı alacalı soyup , 2 parmak kalınlığında dilimliyoruz.bol yağda kızartıyoruz.4 adet biberide ince uzun kesrek kızartıyoruz.3 adet domates 3 adet biberi ve
4 diş sarımsağı yemeklik soteleyip,kızartmış olduğumuz,patlıcan ve biberlere ekliyoruz . domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.isteğe göre sıcak,sarımsaklı yoğurtla veya soğuk olarak servis ediyoruz....AFİYET OLSUN

11 Ağustos 2015

ANKARA GEVREĞİ


ANKARA GEVREĞİ:
3 s.b. ılık suya 1 küçük paket (42 gr) yaşmaya, 3 y.k. pekmez, 4 adet küp şeker ilave edip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.1 s.b. sıvıyağ, tuz ,aldığı kadar un ilavesiyle orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz.1 saat ılık yerde mayalanması için bekletiyoruz.
ÜZERİ İÇİN:1 ç.b. suya 5 y.k. pekmez ve 2 y.k sıvıyağ ekleyip karıştırıyoruz. hamurdan orta limon büyüklüğünde parçalar alıp, çubuk şekliyle her iki uctan kıvırıp,birleştiriyoruz.önce üzerine hazırladığımız pekmezli harca sonra bol susama
batırıp, elimizle hafif yassıltıyoruz.180 derecedeki fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz..
AFİYET OLSUN







9 Ağustos 2015

BAHAR PASTASI

daha önceden yayınladığım bu güzel pastaya bahar adını vermiştim.sanırım bir türlü gelemeyen baharı özlediğimden olsa gerek...
bu kezde pastayı sevgili komşum için yapmıştım.aynı süsleme ile çalışmak çok zevkli oldu.

tarifini sevgili ayşemden almıştım.tarif için tıklayınız.


6 Ağustos 2015

GÜL BÖREK


YUFKA BÖREK
6 adet yufka
HARCI: 2yumurta ,
1 su bardağı yoğurt ,
1su bardağı su yada soda ,
1su bardağı sıvıyağ ,
1 çay kaşığı kabartma tozu karışıp çırpılır.
İÇİ:500gr haşlanıp didiklenmiş tavuk ,
1 çay bardağı konserve bezelye ,
yarım demet ince kıyılmış maydonoz
tuz- karabiber


YAPILIŞI:bir yufkayı serip, harcımızdan bol bol sürüyoruz.kenarlarını içe doğru katlıyoruz.kare haline gelen yufkamızı 4 e keserek iç harcımızdan ilave ederek ,sigara böreği gibi sarıp gül şekli veriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz..





3 Ağustos 2015

KAZANDİBİ




EV YAPIMI KAZANDİBİ:
5 su bardağı süt
Yarım su bardağı un Yarım su bardağı nışasta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1paket vanilya
Yapılışı
Bir tencereye unu nişastayı birbuçuk bardak toz şekeri vanilyayı koyun
sütü yavaş yavaş ilave ederek ateşin üzerinde çırpma teliyle karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin
Daha sonra tepsiye 2 ç.k. toz şeker serpin ve muhallebiyi dökün.kenarları kızarana kadar çevirerek yakınki kazan dibine tutsun..dolapta soğutarak rulo yapıp servis edin..AFİYET OLSUN

30 Temmuz 2015

YAYLA ÇORBASI



YAYLA ÇORBASI TARİFİ:
1 ç.k. tereyağ ile 3 ç.k. unu iyice kavuruyoruz. soğuyunca 1 kase yoğurt ve 1 yumurtayı ilave edip çırpıyoruz.etsuyu ile cıvıtıp karıştırarak pişiriyoruz.haşlanmış tavuk , nohut ve yeşil mercimek ekliyoruz.üzerine salça sosu ve nane ekip sıcak servis ediyoruz...AFİYET OLSUN....

28 Temmuz 2015

PARFE


evde kıştan kalan ve artık yenmeyen reçeller vardı.bunları değerlendirmem lazımdı.hemde bu sıcaklara göre soğuk ve hafif bişey yapmalıydım.
mmm büyük paşam parfe sever dedim ve reçelli parfe ortaya çıktı .tadıda çok güzel oldu.


REÇELLİ PARFE
TARİFİ:2,5 s.b. süt e 2 ç.k.un, 1 yumurtanın sarısı,1 ç.b.toz şeker ekleyip pişiriyoruz.diğer tarafta 1 s.b. süt ve 1 paket krem şantiyi çırpıyoruz.pişirdiğimiz sütlü karışıma ekliyoruz.ikiye ayırıp yarısına 2 ç.k. kakao ekleyip karıştırıyoruz.10 adet bisküviyi kırıyoruz.yarım bardak vişne ve şeftali reçellerini küçük dilimliyoruz.kalıba birkat kakaolu ,birkat sade karışımı sırayla dökerek, aralarına reçellerden ve bisküviden serpiştiriyoruz.1 gece buzlukta dondurduktan sonra dilimleyerek servis ediyoruz.AFİYET OLSUN


25 Temmuz 2015

YAZ AŞURESİ



YAZ AŞURESİ TARİFİ:
1s.b.nohutu ve 1s.b.fasulyeyi 1 gece ıslatıp ayrı ayrı haşlıyoruz.1 s.b. pirinci ve 1s.b. aşurelik buğdayı pişiriyoruz.hepsini harmanlıyoruz.2-3 ç.k.nişasta ve toz şeker ilave edip ,az pişiriyoruz.harmanladığımız malzemelere ekleyip , karıştırıyoruz. taze YAZ meyvelerinden (kayısı , kiraz ,şeftali vbg.)küçük doğrayıp ilave ediyoruz.isteğe göre incir , mısır
fındık ekleyebiliyoruz..üzerini cevizle süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.AFİYET OLSUN

22 Temmuz 2015

ÇİKOLATALI HALKA KURABİYE


malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
üzerine damla çikolata
yapılışı:
margarinle pudra şekerini iyice özleştirene dek yoğuruyoruz.ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.simit şekli verip,damla çikolata ile süslüyoruz.175 derecede pişiriyoruz.
afiyet olsun..



19 Temmuz 2015

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER


ŞEKER HAMURLU KURABİYELER:
KURABİYESİ:
1 paket margarin ( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
yağ ile şekeri iyice karışana dek yoğurup diğer malzemeleri ekliyoruz.yumuşak bir hamur elde ediyoruz.1 cm kalınlığında açarak kalıplarla kesiyoruz.175 derece hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.
ŞEKER HAMURU:
Malzemeleri :150 gr marsmellow ( ben evde yapıyorum ama marketlerde çocuklar için yumuşak şeker adıyla satılıyor)
1,5 yemek kaşığı ılık su
150-200 gr pudra şekeri
Marsmellowlarımızı bir kaba alıp (teflon olmamalı ) benmari usulü, ocakta yaklaşık 10 dk kısık ateşte karıştırarak şekillerini kaybedip, yoğunlaşana kadar eritiyoruz. Ancak fazla erimemesine dikkat ediyoruz. Ardından 1,5 yemek kaşığı su ilave edip şöyle bir karıştırdıktan sonra azar azar pudra şekeri ilave ederek ele yapışmayan kıvam almasını sağlıyoruz.hamuru elenmiş pudra şekeri ile dikkatli bir şekilde incecik açıyoruz.şeker hamurunu kalıplarla kestikten sonra kurabiyemizin üzerine fırçayla bal sürerek yapıştırıyoruz.burada balı fazla sürmüyoruz.ve balın koyu kıvamlı olmasına dikkat ediyoruz.ben balı biraz fazla kaçırmışım sıcağıda görünce eriyip,kendini belli etti:(zevke göre bu süsleri dekore edip.servis ediyoruz.kolay gelsin:))



15 Temmuz 2015

MERCİMEK KÖFTESİ


MERCİMEK KÖFTESİ:
MALZEMELER:
1 s.b.kırmızı mercimek
3 s.b. su
1 s.b. ince bulgur
2 orta boy kuru soğan
yarım ç.b. sıvıyağ
1 limonun suyu
2 y.k. nar ekşisi
maydonoz,
1 'er çay kaşığı köri-kimyon-pulbiber-yenibahar-karabiber-tuz
YAPILIŞI:kırmızı mercimeği iyice yıkıyoruz.(suyun rengi berraklaşana dek)tencerede 3 s.b. suyu kaynatıp,mercimekleri ekliyoruz.suyunu çekene dek haşlıyoruz.ince bulguru ekleyip karıştırarak kapağını kapatıyoruz.kuru soğanı küp küp doğrayıp yağda kavurup ekliyoruz.maydonozu, limon suyunu ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz. köfte şeklinde hazırlıyoruz.ılık servis ediyoruz. AFİYET OLSUN......
NOT:mercimek suyunu tam çekmemiş ise ince bulguru çoğaltabiliriz