27 Ocak 2015

ISPANAKLI BÖREK

baklava yufkasından ıspanak harcı ile yapılmış harika bir börek..tarifini isteklere göre yayınlayacağım..

22 Ocak 2015

PRATİK TAVUK KIZARTMA VE PİLAV


Tarif :
4 tane tavuk but. ( güzelce yıkanmış, fazla derileri kesilmiş, bıçakla etli kısımlarına çizik atılmış.)
1 çorba kaşığı yoğurt.
1 tatlı kaşığı biber salçası.
2 diş sarımsak rendesi.
pul biber.
taze çekilmiş karabiber.
kekik.
biberiye.
çok az köri ( olasada olur )
tuz

Tavuk hariç diğer malzemeleri güzelce karıştıralım. Bu karışımı tavuk butlarımıza güzelce sürelim. yaklasık 1-2 saat kadar buzdolabında bekletelim ki sosumuz ve tavuk butumuz iyice lezzetlensin.
Fırın tepsimize yerleştirelim, isteğe güre,  yanına bol baharatlı patates yerleştirelim ve 200- 250 C* Nar gibi olana kadar pişirelim.


14 Ocak 2015

SUFLE

                     sofra dergisinin bana hediye etmiş olduğu kitaptan sufle tarifi..

        1 su bardağı süt
        3 çorba kaşığı un
        4 çorba kaşığı tereyağı
        1 çay kaşığı vanilya
        3 çorba kaşığı tozşeker
        20 gram krema
        3 adet yumurtanın sarısı+4 adet yumurtanın akı
        Bir tutam tuz
        Sufle kabına serpiştirmek için:
        Tozşeker, badem, ceviz veya fındık parçacıkları
      


       1.SÜTÜ kaynatıp, soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında 4 saat dinlendirin. Çıkardığınızda ocağa oturtup un, tereyağı, vanilya ve tozşekeri ilave edin. 20 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın kremayı ekleyin. Soğumaya bırakın.

    2.Yumurtaların ak ve sarılarını ayırın. Akları mikserle çırparak kar haline getirin. Tuz ekleyip tekrar mikserleyin, yumurta sarısı ve kar haline gelen yumurta akını tahta kaşıkla ve 8 hareketi yaparak karıştırın ve kremalı karışıma ilave edin.

    3.Sufle kabını ya da porsiyonluk sufle kaplarını eritilmiş tereyağı ile yağlayıp buzdolabında dinlendirin. Ardından kabı ikinci kez yağlayın. Tozşeker, badem, ceviz veya fındık parçacıkları serpiştirin. Karışımı sufle kabına yerleştirin. Üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta rafında 25 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudraşekeri serpin. Sufle kabıyla beraber sıcak olarak servis yapın.

    FIRIN TEPSİSİNDE İÇLİ KÖFTE

     
    FIRIN TEPSİSİNDE İÇLİ KÖFTE
     

    4 su bardağı sarı ince bulgur

    Islatmak için 3 su bardağı su

    2 su bardağı un

    4 adet küçük haşlanmış patates

    1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

    2 tatlı kaşığı kadar tuz

    İç malzemesi

    4-5 tane büyük boy soğan

    400 gr yağlı kıyma

    1 yemek kaşığı karışık salça

    yarım demet maydanoz

    4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

    karabiber,yenibahar,kimyon,pulbiber

    Arzuya göre dövülmüş ceviz (sevdiğiniz miktarda)

    Üzeri için: 50 gr. Tereyağı

    Yapılışı:

    Bulguru ıslatın, bu arada diğer içli köftelerde olduğu gibi içi hazırlayın.Islanan bulgura un, salça, rendelenmiş patates ve tuzu katın. Azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin. Ben bu ölçü için yaklaşık bir su bardağı su ilave ettim.Macun kıvamına gelen hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın.Yağlanmış tepsiye(Ben büyük boy borcam tepsi kullandım)parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun.Üzerine hazırladığınız iç harcını serin.Alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üstünü kapatın.Köfteyi kek dilimler gibi dilimleyin.Her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun.200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (eğer köfte kısmı çok ince olmuşsa 30 dakika da yeterli olur.Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.

    Afiyet olsun…


    HAVUÇLU KEK

    sofra dergisinin bana hediyesi olan kitaptan hem pratik hemde ekonomik bir tarif..


    HAVUÇLU KEK:   
     4 adet yumurta
        2 su bardağı tozşeker
        1 su bardağı yağ
        3 su bardağı un
        2 su bardağı rendelenmiş havuç
        1 tatlı kaşığı tarçın
        1 paket kabartma tozu
        1 paket vanilya
        Üzeri için:
        4 çorba kaşığı pudraşekeri
        4 çorba kaşığı limon suyu

    Havuçlu Kek Yapılışı

    ÖNCELİKLE tozşeker ve yumurtayı derin bir kabın içinde çırpın. Üzerine yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Karıştırıp, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeyi çırpın. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp, malzemeyi boşaltın. 180 derece fırında üzeri pembeleşene dek pişirin. Ayrı bir yerde pudraşekeri ve limon suyunu çırpıp, kekin üzerine gezdirin. Soğuyunca, dilimleyerek servis yapın.



     

    25 Kasım 2014

    İNCİRLİ KURABİYE

    Malzemeler

     200 Gram tereyağı

     1 Su bardağı pudra şekeri

     2 Tane yumurta

     1 Paket vanilya

     1 Çay kaşığı kabartma tozu

      3 Su bardağı un

    İç Malzeme İçin

     5-6 Tane kuru kayısı

     5-6 Tane kuru incir

     1 Küçük çay bardağı damla çikolata

     1 Çay bardağı kuru üzüm

     1 Küçük çay bardağı iç badem, ceviz yada fındık
     

        Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyalım kayısı ve inciri küçük küçük doğrayalım.
        İçine badem, ceviz yada fındığı bıçakla yada doğrayıcıyla iri şekilde kıyalım damla çikolata ve kuru üzümü ilave edip karıştıralım.
        Kurabiyenin hamurunu hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını unla birlikte yoğuralım.
        Üstüne pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozunu ve vanilyayı katıp tekrar yoğurmaya devam edelim. Kulak memesi kıvamında hamur hazırlayalım un az gelirse ilave edebilirsiniz.
        Hazırladığımız hamuru iki bezeye ayıralım ilk önce bir parçayı hafif nişasta serptiğimiz zeminde açalım. Açtığımız hamurda yuvarlak kalıplarla keselim.
        Yuvarlakların içine hazırladığımız içten katıp hamurun kenarlarını büzerek kapatalım. Kapattığımız yer alta gelece şekilde tepsiye dizelim.
        Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim.  Afiyet olsun.

     

      14 Kasım 2011

      PASKALYA ÇÖREĞİ


      geçenlerde küçük oğluşun sevgili öğretmeni için  hazırladığım paskalya çöreğim yine çok beğenildi..



      PASKALYA ÇÖREĞİ

      MALZEMELER : 1 su bardağı ılık süt

                          1 çay bardağı pudra şekeri

                          1 yumurta

                          1çay bardağı sıvıyağ

                          1 tutam tuz

                          2 kesme şeker kadar yaşmaya

                          1 tatlı kaşığı mahlep

                          3 su bardağı un

                          1 paket damla sakızı (2 nohut tanesi kadar)

        ÜZERİNE : 1 yumurta sarısı

                          1 yemek kaşığı sıvıyağ

                          file fındık

      YAPILIŞI   : Önce, un, tuz ve maya karıştırılır. Pudra şekeri ve sıvıyağ eklenir. Ilık süt, mahlep ve iyice dövülmüş sakız eklenir ve iyice yoğrulur.Üzeri örtülüp ılık bir yerde 45 dakika iyice mayasının gelmesi için bekletilir.İri bezelere bölünür. Ne çok ince nede çok kalın olmayan şeritler yapılır .Önce saç örgüsü şekli verilir . Hafifçe yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine sıvıyağ ile çırptığımız yumurta sarısı sürülür, file fındık serpilir. 15 dakika daha mayası gelsin diye bekletilip ısıtılmış 170dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.





      29 Ekim 2011

      ZENCEFİLLİ KURABİYE




      yine gribin salgın olduğu son günler için zencefilli kurabiye imdadınıza yetişebilir.


      ZENCEFİLLİ KURABİYE
      malzemeler:

      250 gr oda sıcaklığında margarin

      1 çay bardağı sıvıyağ

      1 yumurta

      1 su bardağı pudra şekeri

      1 tatlı kaşığı toz zencefil

      1 su bardağı mısır nişastası

      1 paket vanilya

      1 paket kabartma tozu

      aldığı kadar un

      üzerine damla çikolata

      yapılışı:

      margarinle pudra şekerini iyice özleştirene dek yoğuruyoruz.ve diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.elimizde yuvarlayıp kalıba basarak damla çikolata ile süslüyoruz.175 derecede hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.

      afiyet olsun..

      bu kalıp çok eskiden çamaşır makinesine top halinde deterjan koymak içindi.arkasını keserek kalıp yaptım:)

      25 Ekim 2011

      ELMALI YAŞ PASTA


      şöyle yumuşacık ve değişik pandispanyası olan bir pasta istermisiniz ? doğumgünü ve özel günleriniz için.harika bir tarif..değişik bir lezzet.....


       bu pastamı benden sonra çok daha güzel olarak sevgili arkadaşım kadifece yapmış ..
      sizlerde arkadaşımın ismi üzerine tıklayarak bu tarifin kekini görebilirsiniz..

      ELMALI YAŞPASTA TARİFİ:
      4 yumurta 
      3 orta boy elma (tavla zarı gibi küçük doğranmış)
      250 gr margarin(ocakta eritilmiş)
      1,5 s.b. toz şeker , 
      1 paket kabartma tozu, 
      1 paket vanilya , 
      2,5 s.b un
      YAPILIŞI:şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.sonra yağı, unu , vanilyayı , kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz.küçük doğradığımız elmaları ilave edip kaşıkla karıştırıyoruz.(kullanacağımız elmalar tatlı olursa iyi olur)175 derecede pişirip üzerine krema sürdükten sonra süsleyerek servis ediyoruz...afiyet olsun..

      24 Ekim 2011

      5 DAKİKALIK PRATİK TARİFLER :)BAKLAVA YUFKASINDAN TAVADA SOSİSLİ BÖREK

      Evet sevgili dostlar aylardır güncelleyemememin sebebi yine okul-hastane-eğitim-spor vs..vs.. çoğunuz biliyorsunuz..
       sizleri ne çok özlüyorum ve arıyorum hatta ulaşamıyorum bilemezsiniz:)
      hep tarif isteyen çevremdeki sevdiklerimede bloğa bir bakın belki benzer tarif vardır diyorum.maalesef..
      her hafta sonu pc başındayım ve en son bloğa girip tarif ekleyeceğimde  bir engel çıkıyor nedense..
      bugün yine en son burdayım..az önce  diğer bloğumda frambuaz soslu pasta yayınımda övgü ve hayranlık dolu bir yorum beni motive etmeye yetti.. tüm vaktim ve enerjim sizlere feda olsun...
      bu güzel yorumu yazan arkadaşımada çok teşekkür ederim adını ve kendini tanıtırsa çok sevineceğim.
      okul açıldığından bu yana hep böyle pratik vede birazda yakıştırmaca tariflerle başbaşayım:)
      gerçi bu tarifin bir sebebi de hazır baklava yufkası almamdı.bu yufkayı almam hatta baklava yapmayı denemem büyük hataydı:)
      bir çoğu beğeniyor ama inanın baklava dışında her şeye benzemiş durumda nerdeyse çıtır çıtır kağıt yemiş gibi olduk:)
      ve bunun üzerine tabiki kalan yufkaları değerlendirmek üzere benim oğluşlara bu sahte börek çıkıverdi 5 dakikada:D
      asla hazır baklava yufkasını tavsiye edemem ama değerlendirme amaçlı değişik , çıtır çıtır bir börek çıkıverdi..
      tarifi bir arkadaşımda görmüştüm.ama adresi hatırlayamıyorum.eğer sahibi iseniz link verin lütfen..teşekkürler..


      BAKLAVA YUFKASINDAN TAVADA SOSİSLİ BÖREK
      MALZEMELER:
      10 Adet hazır baklava yufkası
      1 tabak pişmiş salçalı ve sosisli spagetti makarna
      1 yumurta-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
      YAPILIŞI:
      teflon tavamızı altını tereyağ ile yağlıyoruz.5 adet yufkayı seriyoruz. makarnalı harcımıza 1 yumurta kırıp karıştırdıktan sonra  ortasına ekliyoruz.kenar kısımlarını içe katlıyoruz. kalan 5 yufkayıda sererekarkalı önlü çevirerek kısık ateşte kızarana dek tutuyoruz.afiyet olsun..


      11 Ağustos 2011

      PEYNİRLİ BİBER


      son günlerde bizim sahur soframızın vazgeçilmezi oldu.hem aperatif hemde kahvaltılık..tavsiye ederim..


      PEYNİRLİ BİBER:

      4 orta boy biberi kalın doğrayarak zeytinyağda kavuruyoruz.200 gr tercihen çökelek peynirini ekleyip biraz daha kavurup sıcak servis ediyoruz.isteğe göre yumurtada kırılabilir..

      19 Haziran 2011

      HURMALI HAŞHAŞLI KURABİYE

      bu aralar dolgusuz kurabiye yapamaz oldum:)
      mutlaka içine bir malzeme buluyorum nedense:)
      buda bunlardan biri..
      sevgili kayınvalidemin sürekli verdiği malzemelerden hurma..

      HURMALI HAŞHAŞLI KURABİYE:
      250 gr margarin yada 200 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
      1 su bardağı pudra şekeri
      1 çay bardağı zeytinyağ
      1 yumurta
      1 er paket vanilya ve kabartma tozu
      aldığı kadar un (4-5 su bardağı)
      üzerine:
      yumuta akı ve haşhaş
      içine:
       16 adet ılık suda ıslatılmış ayıklanıp küçük doğranmış incir 
      1 su bardağı çekilmiz ceviziçi
      2 yemek kaşığı sarelle
      YAPILIŞI:
      yağ ile şekeri iyice karıştırıp diğer malzemeleri ilave ediyoruz.yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.üzerini örterek iç malzememizi hazırlıyoruz.hurma sarelle ve cevizi karıştırıyoruz.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyarak dolduruyoruz.önce yumurta akına sonra haşhaşa batırıp tepsiye diziyoruz.175 derecedeki fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.soğuyunca servis ediyoruz.
      NOT:süper değişik bir lezzeti var yedikçe yemek geliyor tavsiyemdir..birde  ben artık pastalarımda margarin kullanmıyorum.süt kaymağından yayık tereyağımı kendim hazırlıyorum.isteyen olursa yapılışını tarif edebilirim.

      16 Haziran 2011

      SÜNNET KINASI ve SÜSLÜ ÇÖREKLER..


      günler-haftalar bir solukta geçti ve canım oğlum şükür iyileşti..
      liseden değerli arkadaşlarımın düzenlediği sünnet kınamızıda gerçekleştirdik nihayet..

       onca koşuşturmada kına pastasını hep ertelemem yüzünden son 10dakikada hazırlayabildim.
      ama şu kadarını söyleyeyimki tadı enfesti..

       ve..Tarık Tahamın elinde kınası..
      canım arkadaşlarım bu güzel günü düzenlediğiniz için ve tüm emekleriniz için tekrar teşekkürler..

      çay saatimizde o kadar çok çeşit vardıki ancak açık büfeyle servis edebildik:)
      poğaçalar
      kına pastası
      haşhaşlı kek
      çörek
      tarifleri üzerine tıklayarak bulabilirsiniz..



       bu süper taze pasta değerli arkadaşım behiceden..

      nefis tuzlu kek yakında blog açacak olan canım komşum fatmadan..
      fındıklı kurabiye 

       truf..
      sevgili Ayşemden yumuşacık poğaçalar tarif için bloğuna tıklayınız
      sevgili Naciyemin kızı Kübranın ellerinden haşhaşlı kek..



      vee son olarak benim tavsiyem üzerine çok beğenilen süslü çöreklerim..
      işte tarifi:
      SÜSLÜ ÇÖREK:
      250 gr margarin (oda sıcaklığında)
      1 su bardağı zeytinyağ
      1 su bardağı ılık süt
      1 paket yaşmaya
      3 yemek kaşığı toz şeker
      aldığı kadar un-tuz
      içine peynir

      YAPILIŞI:
      süt içerisine şeker ve mayayı ekleyip karıştırarak eritiyoruz.unun ortasını açarak tüm malzemeyi ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yarım saat dinlendirip üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş ekiyoruz. yarım saa tte bu şekilde bekleterek 180 derecedeki sıcak fırında pişiriyoruz. ılıkken servis ediyoruz.
       Not: mayalı gibi değilde çörek tadında enfes ve kesinlikle bayatlamıyor tavsiyemdir mutlaka deneyin..
      şekil ayrıntıları için tıklayın:http://ayseminmutfagi.blogspot.com/2008/12/kkn-surat-puaa.html

      8 Haziran 2011

      SÜNNET..

      Evet sevgili dostlar uzunca bir aradan sonra müjdeli bir haberim var sizlere..
      küçük meleğim Tarık Tahamı bugün sünnet ettirdik..canım oğlum Abisinin desteği ile hiç ağlamadan sabretti..Maşallah..böyle tatlı ve güzel oğluş-emanetleri bana bahşettiği için Rabbime binlerce şükürler olsun..
      darısı cümlenin başına..

      28 Ocak 2011

      KAYSERİ BÖREĞİ- KURU BÖREK

      Taa geçtiğimiz Ramazan bayramında sevgili kayınvalidemin yaptığı kuru böreğin tarifini bir çok arkadaşım ve ziyaretçim istemişti.
      bende hani elbet birgün bunu yapar ve ayrıntılı resimleyerek yayınlarım diye sözler vermiştim.
      ama artık koşuşturmacalardan (meşakkat!)öyleki kendim kendime bile güvenemez oldum verdiğim sözlere:)
      bu harika börek için yine teşekkür ederim canım annecime..
      affınıza sığınarak geçelim tarife..


      KAYSERİ BÖREĞİ- KURU BÖREK
      MALZEMELER:
      2 çay bardağı süt
      1 çay bardağı sıvıyağ
      1 yumurta
      1 çay bardağı su
      tuz
      un
      beyaz peynir
      1 paket (250g) margarin/tereyağı

      YAPILIŞI:
      gerekli malzemeler ile yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. daha sonra bu hamuru 24 bezeye ayırıyoruz. her bezeyi nescafe fincanı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. açtığınız hamurların üzerine nişasta serperek sekiz tanesini üst üste koyun. böylece sekiz katlı üç parça elde edin. üç katın her birinin kenarlarına elinizle bastırın.üçünü ayrı ayrı aynı baklava hamuru açar gibi 30cm genişliğinde açın.
      açtığınız hamuru ortadan ikiye kesin. kestiğiniz karşılıklı kenarlara çatalla ezdiğiniz beyaz peynirden yayın ve ikisini de gevşek biçimde rulo yapın. bu ruloları bıçakla beş parçaya bölün. aynı işlemi kalan 2 hamur için de tekrarlayın.
      börekleri yağlanmış tepsiye dizin. 250g margarini eritin ve tepsideki böreklerin üzerine gezdirin. (tepsiniz küçükse iki tepsi çıkacaktır, bu yüzden yağı tepsilere paylaştırın.)
       önceden ısınmış 200C fırında pişirin.
      not: 250g yağ fazla geldi sanmayın, bu böreğin özelliği yağda pişip kuru baklava gibi kuru olması.
      ayrıca yanında mutlaka ayran vs ile tüketiniz boğazınıza durabilir:))

      21 Ocak 2011

      KOKO KURABİYE


      annemin arkadaşlarına yaptığım bu hem görüntüsü hem harika tadıyla değişik tarifli kurabiyelerim çok beğenildi.öyleki resimlemek için 3 tane bulabildim :)

      KOKO KURABİYE:MALZEMELER :


      2 Paket vanilyalı toz puding

      1 Paketten biraz az margarin (oda sıcaklığında erimiş)

      vanilya-Aldığı kadar un

      Üzeri için damla çikolata

      YAPILIŞI :

      Vanilyalı puding, un ve yağı ele yapışmayacak şekilde kulak memesi kıvamında yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp sıkma torbası yada şırıngayla yuvarlayarak sıkın.. Yağlanmış tepsiye sıralayıp üzerine damla çikolata ekleyip,175 dereceli fırında pişirin.

      Afiyet olsun…





      21 Aralık 2010

      PASTANE KETESİ

      evet dostlar bloguma uğramayalı çokk uzun zaman oldu biliyorum.
      beni merak eden herkese çok teşekkür ederim.
      dünya meşakkati - imtihanı yazmıştım..
      aynen devam..
      Mevla dert veripte derman aratmasın..
      şükürler olsun herşey yolunda..
      ama işte işler koşturmacalar hiç bitmiyor..dedimya;
      meşakkat işte..
      inşallah bundan sonra daha sık yayında olurum..

      bu harika ketenin tarifini taa liseden bu yana dostluğumuzun sürdüğü can arkadaşım Ayşemden almıştım.
      denemek yeni nasip oldu.
      o kadar  enfes olduki mutlaka yayınlamalıyım dedim.
      birbirinden güzel lezzetler ve tarifin orjinali için mutlaka Ayşemin bloğuna uğrayın:
      http://www.ayseminmutfagi.blogspot.com/


      PASTANE KETESİ
      MALZEMELER:


      1.5 su bardağı süt
      1 su bardağı su
      1 yumurta akı
      1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
      2 yemek kaşığı şeker
      2 tatlı kaşığı tuz
      1 paket yaşmaya ( 42.gr)
      un
      YAPILIŞI:
      Bütün malzemeleri katıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ,bu ölçüden 18 tane kete çıkıyor bir fırın tepsine 9 tane diziyoruz bezemizi nescafe tabağı büyüklüğünde alıyoruz .Yağlanmış fırın tepsisine koyup ,tepside mayalanmasını bekliyoruz.Mayalanma süreci tamamlanınca yumurta sarısını sürüp 200 derecede önceden ısınmış fırına veriyoruz.

      8 Kasım 2010

      EV YAPIMI BAKLAVA


      Evet canlar yine çok uzun aralar veriyorum maalesef..
      bu fani dünyanın meşakkati , imtihanları geçit vermiyor.
      Rabbim yardımcımız olsun.
      önümüz mübarek kurban bayramı..
      olurya o vakite kadar sesim çıkmazsa:) diyerekten;
      geçen bayram değerli Kayınvalidemin elleriyle açtığı mis gibi baklava tarifini veriyorum.
      şimdiden bayramınız mübarek olsun...



      EV YAPIMI GÜLLÜ BAKLAVA
      MALZEMELER

      2 yumurta
      1 su bardagi süt
      Yarim su bardagi siviyag
      1 yemek kasigi sirke
      Yarim cay kasigi tuz
      Aldigi kadar un
      Acmak icin; nisasta
      150 gr tereyagi (uzerine surmek icin)
      Dövulmus ceviz (içine)
      Şerbeti için
      5 su bardağı su
      4 su bardağıi şeker
      1 tatlı kasığı  limon suyu
      YAPILIŞI:
      Serbeti onceden kaynatip, sogutun. Yumurta, sut, siviyag, sirke, tuz, un, kabartma tozunu karistirip, ele yapismayan bir hamur yogurun ve 10 dakika kadar dinlendirin. Hamuru 30 bezeye ayirin. Bezelerin üzerine biraz nisasta serpin ki kurumasinlar. Bu arada firininizi 200 derecede isitmaya baslayin. Her bir bezeyi nişasta serperek servis tabagi buyuklugunde acin. Bezeleri oldukca ince acmaya calisin. Actiginiz hamurun uzerine boLca ceviz serpistirin. Yukaridaki yapim asamasi fotograflarindaki gibi hamuru once ustten ortaya, daha sonra alttan ortaya, sonrada sol ve sagdan ortaya dogru parmaginizla toplayin. Daha sonra her bir kati ortada toplayin. En son butun katlar toplandiginda, yaglanmis firin tepsisine katladiginiz yerler tepsiye denk gelecek sekilde yerlestirin. Boylece buzguler yukarida olacak. Butun bezeleri bu sekilde hazirlayip, tepsiye dizdikten sonra, kabarmamalari icin bir kac yerine kurdan batirin. Tereyagini eritin ve hazirladiginiz tatlinin uzerine surup, onceden 200 derecede isitilmis firinda, uzerleri kizarana kadar pisirin. Pisen tatlinin uzerine soguk serbeti dokun. Tatliyi serbetini cekip, soguduktan sonra servis yapin.


      AFIYET OLSUN

      29 Ekim 2010

      TÜRK BAYRAĞI KURABİYESİ

      Tarihler yazdı yine yazacak
      Türk unutmadı unutmayacak
      Ceddini, şehidini hep anacak
      Bu bayrak semada dalgalanacak !!!!!
      29 ekim Türk Cumhuriyet bayramınız kutlu olsun....



      evet Türk bayraklı yaşpasta düşünürken kurabiye fikriyle çıkıverdi elimden..29 ekime  türk bayrağı kurabiyem harika oldu.özelliklede büyük oğlum çok sevdi arkadaşlarına ve öğretmenlerine ikram etti..

      TÜRK BAYRAĞI KURABİYESİ:250 gr odasıcaklığındaki margarinimize 1 ç.b. pudra şekeri ekleyerek elimizle iyice özüyoruz.1 ç.b. sıvıyağ,1 yumurta, 1 ç.b. mısır nişastası, 1 paket kabartma tozu-vanilya ve aldığı kadar unuda ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
      hamurumuzun yarısından biraz fazlasını kürdan ucu kadar kırmızı renkli gıda boyası ile renklendiriyoruz.ve dikdörtgen kalıpla kesiyoruz.(ben eşimin çakmak kutusu ile kestim :)

      hamurun diğer kısmı ilede ay ve yıldız kalıpları keserek dikdörtgen kestiğimiz parçalara bayrak şeklinde ekliyoruz.150 derecede ısınmış fırınımızda pişiriyoruz.çayla beraber servis ediyoruz.
      AFİYET OLSUN