25 Mayıs 2017

ZEYTİNLİ KEK

Ramazan geleli pasta yapmıyorum.malum yemekten sıra gelmiyor.dün bizim ev ahalisi toplu protesto yaptılar.bende uyanıklık ederek bu zeytinli keki sahur için hazırladım.çok değişik ve doyurucu oldu..































ZEYTİNLİ KEK:
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı kuru nane
1 su bardağı siyah zeytin
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
7-8 damla limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI:
tereyağını bir tavada yakmadan hemen eritin.yoğurt ,yumurta, sıvıyağ, tereyağ, sirke, tuz ve naneyi karıştırma kabına koyun.kabartma tozunu ekleyin ve üzerine limon suyunu ilave edin.kabartma tozu kabarsın.sonra karbonatı ekleyin ve elinizle iyice karıştırın.un ve mısır ununu bir başka kaba alın karıştırın.hazırladığımız karışıma ekleyerek tekrar karıştırın.ister çekilmiş ister dilimlenmiş zeytinleride ilave edip tekrar karıştırın.yağlanmış susam ekilmiş kalıba dökerek 180 derecedeki sıcak fırında pişirin.soğuyunca mayonez ve çemenle servis edin.hepimize afiyet olsun..



21 Mayıs 2017

HİNDİSTAN CEVİZLİ BROWNİ





BUMBADAROWNİ (hindistancevizli browni):
İÇİ İÇİN: 1orta boy hindistan cevizinin suyunu ayırıyoruz. iç beyaz kısmlarını çıkarıp 1 s.b. toz şeker ilavesiyle robotta iyice çekiyoruz.
ÜZERİ İÇİN:ayırdığımız hindistan cevizinin suyuna 1 s.b. toz şeker ekleyip,eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
KEKİ İÇİN:4 yumurta ile 2 s.b. toz şekeri çırpıyoruz.1 s.b. süt,1 s.b. sıvıyağ, 3 y.k. kakao,1 paket kabartma tozu-vanilya ve 3,5 s.b. un ekleyerek tekrar çırpıyoruz.yağlanmış muffin kalıplarının yarısına kadar bu kek karışımından döküyoruz.sonra hazırlamış olduğumuz hindistan cevizli içten 1 er yemek kaşığı ekliyoruz.üzerine tekrar kek hamurumuzdan ilave ediyoruz.175 derecede ısınmış sıcak fırında kabarana kadar pişiriyoruz.biraz ılıyınca çatal batırarak üzerine hindistan cevizinin suyundan 2 şer kaşık döküyoruz.üzerine kuru hindistan cevizi serperek soğuyunca çayla beraber servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

15 Mayıs 2017

EV YAPIMI PİDE




net ten arkadaşlarda gördüğümden beri yapmak istiyordum bu pideleri.tarifi Gül ablamdan.kendisi benim hep örnek aldığım hem marifeti hemde torun sahibi blog yazarı olarak hayran kalmışımdır.üstelik tarifleride birbirinden güzel ve çeşitli.mutlaka bloğuna uğramanızı tavsiye ederim:http://dogada.blogspot.com/

ben çeşit çeşit içler hazırladım.bu kaşarlı olanlarından.
buda üzeri yumurtalı.
bunlarda kıymalı ve patatesli..sanırım en güzeli patatesli olanıydı.yumuşacık nefisti..
EV YAPIMI PİDE:
MALZEMELER HAMURU İÇİN:
bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yumurta beyazı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, aldığı kadar un, üzeri için yumurta sarısı.
İÇ MALZEMELER
İki orta boy patates, bir orta baş soğan, tuz, karabiber, pul biber vs.
Bir su bardağı rendelenmiş peynir, bir su bardağı kaşar rendesi,maydanoz
250 gr. kıyma, iki domates rendesi, maydanoz, ki baş soğan rendesi, üç dört sivri biber, baharatlar ve tuz
Önce hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.Diğer yandan iç malzemeleri hazırlıyoruz.( Hepsini ayrı ayrı) Şekil verdiğimiz hamurlarımızı içlerimizle doldurup tepside tekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 250 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra tereyağla yağlayıp üzerlerini hamur bezimizle kapatıyoruz.
not:ben pideleri çok ince olarak yaptım.ve kenarlarına yumurta sürmeyi unutmuşum siz incede olsa yumurtayı unutmayın çünki çok geç kızardılar..

11 Mayıs 2017

PAŞA SARMASI




PAŞA SARMASI:
1 lt süte 1,5 su bardağı nişasta karıştırılarak pişirilir.1 su bardağı şeker eklenir ocağın altı kapatılır.ıslanmış tepsiye incecik yayılır.buzdolabında 1 gün soğutulur.üzerine bol sarelle sürülür ve ceviz ekilir.uzun tarafından sıkı sıkı sarılıp rulo yapılır.hindistancevizine bulanıp kesilir.yine dolapta soğutulup servis yapılır.afiyet olsun..

6 Mayıs 2017

KOLALI KEK(süper bişey:)


evet doğru duydunuz colalı kek:)
hemde ben gibi sağlığa önem veriyorum diyen ev yapımı ..organik ..diye tuturan bir anneden:))

maalesef büyük oğlum delikanlı olalı eve giriyor bu cola..
ee gençlik var dimi..zararını bile bile istiyor ve arada bir olmak şartıyla alınıyor ne yazıkki :(

ama yine bu zararlı şeyde ev yapımı bir keke dönüştürüldü:)
resim çekilirken çalınan parçalardanda anlaşılacağı gibi enfes bir lezzet çıktı sonuçta..
hele o aroması varyaa...
neyse ..
tavsiye edemem ama arada birde olsa mutlaka denemelisiniz..


COLALI KEK:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı zararlı içecek(cola:)
125 gr margarin(oda sıcaklığında)
4 kaşık kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
SOSU:
2 su bardağı kola
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana dek çırpıyoruz.yağı ve kakaoyu ekleyip çırpıyoruz. en son un,kabartma tozu, vanilya ve kolayı ekleyip bir kez çırpıyoruz.yağlanmış kalıba dökerek 175 derecede pişiriyoruz.ılınınca üzerine 2bardak kolayı yedirerek döküyoruz.dolapta soğutarak servis ediyoruz.

2 Mayıs 2017

UNSUZ SEBZE BÖREĞİ

Tarif yine Fatma arkadaşımızdan ellerine sağlık.

icindekiler : 1 kabak rendesi 1 sap ıspanak yeşil kırmızı biber karnabahar 2 yumurta tuz kırmızı biber
not:karnabar haslanip suyu suzulecek 
afiyet şifa olsun ınş

29 Nisan 2017

MEYVELİ TAVUK GÖĞSÜ


bu meyveli tavuk göğsü benim 15 yıllık can dostum:)
sanırım beni tanıyan herkes bunu yedi:)
sıcak havalara mis gibi serinlik ve hafif bir tatlı yada çay yanına pasta..
buyrun...



MEYVELİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ:
(resimde gördüğünüz büyük borcam tepsi için)

150 gr margarini eriterek , 1s.b +yarım s.b. yarısı unu biraz kavuruyoruz.1 lt.+ 250 gr sütü çırpma teliyle karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz.varsa nohut büyüklüğünde damla sakızı ve 1 ç.b. hindistan cevizi ekliyoruz.sürekli çırparak kaynatıyoruz.1,5 s.b. toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyip ocağı kapatıyoruz.15 dk mikserin hızlı ayarında çırpıyoruz.kalıba döküyoruz.üzerini dilimlenmiş mevsim meyveleriyle süslüyoruz.ben üzüm , şeftali , muz kullandım.hazır jöleyi üstündeki tarife göre hazırlayıp , yayıyoruz.dolapta buz gibi soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

28 Nisan 2017

ZEYTİNLİ MAHLEPLİ ÇÖREK


börek açmaya vaktiniz yok ama şöyle börek tadında poğaça olsa ve kolayca yapabilsem derseniz deneyin..hem yumuşacık hem kıyır kıyır hemde mis kokulu lezzetli..dilerim beğenirsiniz....



ZEYTİNLİ MAHLEPLİ ÇÖREK
125 gr margarin(oda sıcaklığında) 1 ç.b. sıvıyağ , 1 ç.b. yoğurt , 1 ç.b. küçük doğranmış zeytin , 1 ç.k. sirke , 1 tatlı kaşığı tuz , yarım tatlı kaşığı mahlep ,1 paket kabartma tozu , 1 ç.k. pulbiber , aldığı kadar un YAPILIŞI:tüm malzemeleri karıştırıp,en son zeytinleri ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.çörek şekli vererek yumurta sarısı sürüyoruz.çatalla çizik atıyoruz.180 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN

25 Nisan 2017

SEMİZOTU SALATASI





  • MALZEMELER
  • 1demet semiz otunun yaprakları
  • 4 adet kabak
  • 2 salatalık
  • Dereotu,nane, maydanoz
  • Bir büyük kase süzülmüş yoğurt
  • 4 diş sarımsak, tuz
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
  • Sunum için istenen miktarda domates
  • YAPILIŞI
  • Tencereye kabukları soyulup ince dilimlenen kabaklar ve su konularak haşlanır, suyu iyice süzülür ve soğutulur. Yoğurt tel süzgeçe konularak suyu süzdürülür.
  • Semiz otlarının yaprakları ayrılıp iyice yıkanır.salatalıklar kabukları soyulmadan cacığa doğranır gibi doğranır, sarımsaklar ezilir tuzu eklenir, hepsi bir biriyle karıştırılır ,üzerine sızma zeytinyağıgezdirilir.
  • NOT: Sızma zeytin yağını rejim yapanlar koymayabilir .Sunum için de istenirse
  • Domateslerin içleri oyulur salata içlerine doldurulur kapakları tekrar üzerlerine kapatılarak servis yapılır .

21 Nisan 2017

ELMALI TURTALAR


elmanın bol olduğu şu günlerde evdeki elmaları değerlendirmek için sık sık turta yapıyorum.çocuklar bayılıyor turtaya..

bu seferde şekillerini değiştirdim .bir kısmını muffin kalıbına gerisinide tepsiye yaptım.lezzeti ve sunumu harika oldu tavsiye ederim..

ELMALI TURTA TARİFİ:
250 gr. margarin( oda sıcaklığında)
2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
1 ç.b. sıvıyağ
1 ç.b. pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
YAPILIŞI:
margarine şekeri ekleyip elimizle eritiyoruz, diğer malzemeleri ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Tepsiye hamurun 1/3'ünü açarak seriyoruz.Üzerine
elmalı içi yayarak sürüyoruz.Onun üstüne hamurumuzdan kalıplarla keserek döşüyoruz yumurtanın sarısını bu kalıpla kestiğimiz parçalara sürüyoruz.175 derecelik fırında pişiriyoruz.soğuyunca servis ediyoruz...... deneyin süper oldu tavsiye ederim... AFİYET OLSUN

17 Nisan 2017

DOĞUM GÜNÜ VE NİHAYET DÖNDÜM...

yoğun istekler üzerine yeniden:

sevgili arkadaşlar nihayet döndüm ve nasipse yine arada sırada olsa bile yayındayım.bu kararımı siz sevgili arkadaşlarım ve bir çok değerli ziyaretçim için verdim.hepinize dualarınız ve beni unutmadığınız için sonsuzz teşekkürlerimi sunarım.evet bugün canım büyük oğlum, paşam Mahmutun doğumgünüydü.ona süpriz bir pasta hazırladım..pastayı yaparken çok eğlendim.tadıda bir harika oldu.paşam görünce bayıldı.arkadaşlarıda ev yapımı olduğuna bir türlü inanmadı..
KATMERLİ YAŞ PASTA:
HAMURU:
1 s.b.süt
1s.b. toz şeker
yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
4 kaşık sıvıyağ
aldığı kadar un
KREMASI:
1,5 lt süt
1 yumurta sarısı
2,5 s.b. toz şeker
4 yemek kaşığı un
1 paket kakao
200 gr margarin
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
hamur malzemelerinin hepsini karıştırarak kulakmemesi kıvamından biraz sert olacak şekilde yoğuruyoruz.8-9 bezeye ayırıyoruz.herbirini ince açarak tek tek 150 derecedeki fırında pembeleşmeden pişiriyoruz.soğutuyoruz.
krema malzemelerinden margarin ve şeker hariç, diğerlerini çırparak pişiriyoruz.sıcakken margarin ve şekeri ekleyip çırpıyoruz.pişirdiğimiz hamurların arasına tek tek bolca sürüyoruz.üstünü krem şanti ile süslüyoruz.

AFİYET OLSUN

6 Nisan 2017

PEMBELİM

yine bir ilham günümde yeni -süper bir lezzet buluşu daha yaptım.her zamanki gibi ilk olarak oktayustamla paylaştım.
bu lezzeti çocuklardan önce  gelen misafirlerime tattırdım.hem büyüklere hem çocuklara uygun, dışı mis kokulu ve lezzetli içi bol çikolatalı yumuşacık.. en az 5-6 kişi tarifimi istedi.bunun için hemen yayınlıyorumdiğer ikramlarım çörekotlu -çikolata fındık kurabiye ve tabiki baklavaydı.inşallah ilerleyen günlerde bunların tariflerinide yayınlayabilirim..
PEMBELİ YARİM:
4 s.b. toz hindistan cevizi
1 s.b. süt tozu
1 kutu süt kreması
1 ç.b. pudra şekeri
kürdan ucuyla pembe gıda boyası
vanilya-çilek aroması
içi için: çikolatalı fındık kremasıYapılışı:tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.herbirini top şekilde içini oyarak bolca(1 tatlı kaşığı)çikolatalı fındık kreması ekleyip kapatıyoruz. dolapta soğutup kürdanla servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN

1 Nisan 2017

KAYSERİNİN MEŞHURR YAĞMANTISI..

Kayseride yağmantısını yapmayı bilmeyen hanım yoktur sanırım. çünki yağmantısı kayserinin mantı ve yağlamadan sonra gelen bilinen yemeğidir.tembel işidir.çok kolay yapılır.doyurucu ve lezzetlidir.çiğ böreğe benzer ama daha yumuşaktır ve sos dökülür..bizim evde mantıdan daha çok tercih edilir..benim yaptığım yağmantısını yiyenler çok beğenirler. yanındada kışın çay yazın karpuz ikram ediyorum..harika bir tat...tavsiye ederim..

YAĞMANTISI:
6 su bardağı un,
1 çay bardağı yoğurt,
1 küçük paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz,
1 adet küp şeker,
yeterince ılık su
aldığı kadar un biraz sıvıyağ(elimizden hamur sıyırmak için)

İÇİ:300 gr kıymaya 1 çay kaşığı tuz-toz biber ekiyoruz.1 avuç ayıklanmış, doğranmış maydonoz ilave ederek karıştırıyoruz.

SALÇA SOSU:2 yemek kaşığı salçayı, 1 yemek kaşığı toz biber ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile kavurup, az su dökerek kaynatıyoruz.

ÜZERİNE: sarımsaklı yoğurt

KIZARTMAK İÇİN: bol sıvıyağ

YAPILIŞI:1 s.b. ılık suya mayayı ve küp şekeri ekleyip, karıştırıyoruz
unun ortasını açarak sırayla yoğurdu, cıvıtığımız mayayı, tuzu ilave
edip,suyla birlikte ekmeklik hamur gibi çok yumuşak bir hamur elde
ediyoruz.üzerini örterek en az yarım saat sıcak yerde ekşiliyoruz.
aldığımız bezeleri 1cm kalınlığında açarak, iç harcından 1 çay kaşığı ekleyip,resimdeki gibi çiçek
şeklinde ortaya katlıyoruz veya dört kenarını dışa doğru kıvırıp,ortada birleştiriyoruz.kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartıyoruz.üzerine salça sos ve yoğurt ekerek sıcak servis ediyoruz..AFİYET OLSUN

31 Mart 2017

ÇITIR PANE & TAVUK ŞİNİTZEL

çocuklarımın sağlığı açısından bana göre bizim evde herşey evyapımı olmalı.çünki hazır satılan her şeyden şüphelenir oldum maalesef..birde içerisinde kimyasal madde varmı yokmu belli değil.
bu çıtır pane harcıda öyle..tavuk şinitzele büyük oğlum bayılıyor.bende bunun için evden çıtır pane harcı hazırladım.artık gönül rahatlığıyla hep bunu uyguluyorum.üstelik hazır pane harcından çok daha lezzetli oluyor.tavsiye ederim..
TAVUK ŞİNİTZEL:
2 adet büyükçe tavuk göğsü(incecik dönerlik açılmış)
tuz - kırmızı toz biber
ÇITIR PANE HARCI:
1 su bardağı galeta unu yada mısır unu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
KIZARTMAK İÇİN:az sızma zeytinyağ
YAPILIŞI:
tavuk göğüs etlerimizi enlemesine incecik kesiyoruz.tuza ve toz bibere buluyoruz.
çıtır pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz.galeta ununa tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz. tavamızın kapağı kapalı olarak çoz az yağda arkalı önlü kızartıyoruz.ılınınca servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..
not:burada sızma zeytinyağı kullanmamızdaki amaç tavukların hemen kızarıp içinin çiğ kalmasını önlemek içindir.

28 Mart 2017

GLUTENSİZ UNSUZ DİYET EKMEKLER

Tarif yine Fatma Arkadaşıma ait.Birçok insan faydalanıyor.ellerine yüreğine sağlık..


sade olan:
 Bir su bardağı badem unu
Bir su bardağı eriyebilen peynir rendesi
2 yemek kaşığı eritilmis tereyağ
Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.yagli kağıt üzerine ekmek görüntüsü vererek yerleştirin. 160 derecede 20 dakika kadar pisirin
sade görünen için tarif
not: ben kendim yaptığım lor peyniri koydum


sebzeli olan :1 yumurta 2-3 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağı badem unu bir kaç dal ıspanak yarım kırmızı biber dogradim hepsini karıştırıp şekil verdim 
afiyet olsun 
buna peynir katmadim 😊😊



27 Mart 2017

DONDURMALI MUHALLEBİ

bu mevsimde ne dondurması diye düşündüğünüzü biliyorum.ama çocuklara farketmiyor kış ortasındada olsa istiyorlar..


bende düşündüm.hem dondurmalı hem kremalı hemde besleyici olmalı derken bu enfes tad çıkıverdi..



DONDURMALI MUHALLEBİ:1 lt süte 1 tatlı kaşığı sahlep ve 3 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu ilave ederek çırpma teliyle karıştırıp, pişiriyoruz.1 s.b. dan 1 parmak eksik toz şeker ekliyoruz.ve çırpıyoruz.biraz ılınınca 1 paket vanilya, 1 ç.b. toz kremşanti ilavesiyle tekrar çırpıp,servis kaselerine boşaltıyoruz.üzerini süsleyerek dolapta soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN



FIRINDA DİYET KABAK CİPS

 tarif Fatma Hanımdan ellerine sağlık bizimle paylaştığı için çok teşekkürler..
kabakları ince ince dilimleyin.önce badem ununa sonra yumurtaya sonra tekrar badem ununa batırın fırında kızarana kadar pişirin..

SEBZELİ DİYET GLUTENSİZ PİZZA

Tarif yine marifetli arkadaşım Fatma Hanımdan emeğine yüreğine sağlık..
 1 kabak rendesi 2 yumurta göz kararı badem unu tuz 
hamur haline getirdim fırında biraz pisirdim sos:el yapımı salça kekik kimyon karabiber kırmızı biberpismemis olarak çıkardığım hamuruna üstüne sos sürdüm istediğiniz sebzeyi ekleyip tekrardan fırına sürdüm 


KABAKLI PEYNİRLİ KEK


tüm diyetlere uygun harika bir kek hatta ekmek niyetine yiyebileceğimiz bir lezzet..
TARİF:3 yumurtayı çırpın.2 orta boy kabağı rendeleyin.1 su bardağı lor peyniri,yarım su bardağı mercimek unu ,1 çay kaşığı karbonat 1 çorba kaşığı sirke ve dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırın.
pişirme kağıdı serilmiş kalıpta 175 derece ısınmış fırında 1 saat pişirin.

not: bende loru evde kendim yapıyorum tarifi burada:http://sevilaltunel.blogspot.com.tr/search/label/EVDE%20PEYN%C4%B0R%20YAPIMI
aynı şekilde mercimek ununun tarifi burada:http://sevilaltunel.blogspot.com.tr/2017/03/yesil-mercimekten-evde-un-yapimi.html

23 Mart 2017

PROBİYOTİK DEPOSU TURŞU TARİFİ

Probiyotik deposu bu turşuyu mutlaka denemelisiniz.

oğlum Lokman Hekim kürü ile vücudu yenileniyor. ve günden güne iyileşiyor..kür yanında bu turşu ile ikisi birlikte mucize şifa oldu..
Lokman Hekim Öğretisi Kürleri için Tıklayınız:https://www.facebook.com/groups/trumsat/
Tarif :kırmızı pancar ,lahana, siyah havuç,mor lahanayı incecik doğruyoruz. kürümüzden artan sarımsaklardan bir avuç ekleyerek kavanoza bastırıp  dolduruyoruz.her bir litre için 1,5 çorba kaşığı kaya tuzu eklediğimiz suyu ilave ediyoruz.1 su bardağıda kefir ilave ederek 1 hafta bekletiyoruz.

KARNIBAHAR EKMEKCİKLER

 karnabahar ekmek
yarım boy karnabaharı hasladim roborta çektim bu tulbentle suyunu suzdum bir top ıspanak bir yumurta tuz karabiber kırmızı biber top top edip hop fırına 
afiyet olsun 
tarif için Fatma hanıma çok teşekkür ederiz..