PIRASALI UNSUZ BÖREK

gerçekten çok lezzetli bir o kadarda sağlıklı bir börek oldu.oğlumun Gluten diyetine uygun ve okul beslenme saatine değişik bir seçenek...

Zeytinyağında 1 orta boy soğan, 5 sap pırasa, ıspanak, maydanoz ekleyip  biraz öldürün. Eklemek istediğiniz yeşillikler  varsa, onları da ekleyebilirsiniz. Sonra hepsini bir kaba alıp, 2 yumurta, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ve 2 çorba kaşıģı mercimek unu ekleyerek hamur kıvamına getirin. Yağladığınız tepsiye yayın. 160 derecede 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.
NOT:Mercimek unu yerine tercih ettiğiniz un çeşidini koyabilirisiniz.
Ev yapımı Mercimek unu tarifim için tıklayınız:
http://sevilaltunel.blogspot.com.tr/2017/03/yesil-mercimekten-evde-un-yapimi.html

YEŞİL MERCİMEKTEN EVDE UN YAPIMI

epeydir yapmayı düşündüğüm mercimek ununu nihayet yapabildim.sanırım gluten olmayan  bir çok diyette kullanılabilir.

YEŞİL MERCİMEK UNU:
1 kg yeşil mercimeği 1-2 su bardağı yoğurt suyu ile 24 -48 saat ıslatıp,fermente ediyoruz.Eğer bu ıslatma işlemini peynir altı suyu ekleyerek yaparsanız baklagillerde bulunan ve bize rahatsızlık veren fitik asitten de kurtulmuş oluyoruz..suyunu süzerek en düşük ısıdaki fırında fanı çalıştırarak kurutuyoruz.ayrıca evin sıcak ve nemsiz bir yerinde 24-48 saat karıştırarak havalandırıp kurutuyoruz. iyice kuruduğuna emin olduktan sonra öğütücüde çekip un haline getiriyoruz.inşallah bundan sonra bu unla tarif denemeleri yapıp yayınlayacağım.
NOT:Ben yoğurt suyuyla fermentasyon yaptım.yoğurt suyu yerine kefir,kımız,peyniraltı suyu ilede yapılabilir.fırında kurutmakla tam anlamıyla mercimekler içini çekmiyor.mutlaka sıcak bir ortamda tekrar bekltip kurutun..tarif olan varsa eklesin .çok memnun olurum.saygılarımla..

EVDE LOR PEYNİRİ YAPIMI

Oğlum   Lokman Hekim Öğretisi Sarımsak Kürüne başlayıp vücut sağlığına kavuştuğu günden beri kürü içtikten sonraki verilen peyniri kendim yapmaya çalıştım.Evde peynir yapmak benim için çok eğlenceli. hemde malzemelerin neler olduğunu bilerek yapmak  sağlıklı.Tadıda mükemmel..
EV YAPIMI LOR PEYNİRİ:
5 lt süte kaynamaya yakın 1 çay bardağı sirke, 1 limonun suyunu ilave ederek süt kesilip yeşilimsi suyu çıkana kadar kaynatıyoruz.ocağın altını kapatıp biraz soğuyunca 1 çay bardağı yoğurt suyu ekliyoruzki besin değeri artsın.iyice soğuttuktan sonra süzerek tuz ve çörekotu ile karıştırıyoruz.Süzme peynir sevenler süzdükleri tortuyu bez torbaya koyarak üstüne bir ağırlıkla bir gün bekletebilir.Krem peynir sevenlerde tortuyu suyu ile inceltip el blendırı ile çekerek istedikleri kıvama geldikten sonra kullanabilirler..suyunuda çorbalarda inceltmek için yada bakliyatları fermente etmek veya  turşularda kullanmak üzere buzdolabında saklıyoruz.ancak  3 gün içerisinde tüketilmeli çok çabuk bozulabiliyor.ben peynir yaptığımda oğluma suyundan aç karnına içiriyorum.vucudundaki toksinleri atıyor.tavsiye ederim..

Tüm hastalıklara şifa Lokman Hekim Öğretilerinin bilgilerini öğrenmek için tıklayınız:
https://www.facebook.com/groups/1091136197675443/