ETLİ TALAŞ BÖREĞİ

yumuşacık hemde doyurucu......

ETLİ TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ:
6 adet yufka
HARCI: 2yumurta , 1 s.b. yoğurt ,1ç.b.su yada soda , 1s.b. sıvıya ,1 çay kaşığı kabartma tozu karışıp çırpılır.
İÇİ:500gr haşlanmış kuzu eti ,1 ç.b. konserve bezelye ,dilimlenmiş kırmızı taze biber, yarım demet ince kıyılmış maydonoz
ÜZERİNE:1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:yağlanmış tepsiye yufkaları ; aralarına harcından bolca yayarak ve her iki yufka arasına etli içten ilave ederek seriyoruz.üzerine yumurtanın sarısını sürüp .175 derecedeki fırınde kızarana dek pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.....
not: ben yufkaları kare katladım.
AFİYET OLSUN

BAZLAMA

bazlama Kayserimizin meşhur ekmeğidir...üzerine tuzla sarımsak sürülür , damates biber eklenir veya meşhurr Kayseri çemeni ile yenir.bazlamanın hamuru ve pişirilmesi maharet ister..eskiden büyüklerimiz otla pişirirlermiş ve tadına doyum olmazmış.şimdilerde çok az evde yapan var.çünkü burda çok ucuza ve hazır satılıyor..övünmek gibi olmasın :) ben bazlamayı iyi yaparım.....
BAZLAMA TARİFİ:
6s.b. una 1 küçük paket yaşmaya ,
1 ç.b. süt veya soda,
1 tatlı kaşığı tuz ,
2 adet küp şeker
ve aldığı kadar suyla çok yumuşak bir hamur yoğurulur..
1 saat üstü kapalı mayalandırılır.portakal büyüklüğünde bezeler alıp
1 parmak kalınlığında açılır.saçta hafif ısıda çevirerek, iyice
kabarana kadar pişirilir.ılınınca kahvaltı ve çayla servis edilir...
AFİYET OLSUN...

SOSİSLİ BALIK POĞAÇA

Sahurda bugün hem az yağlı hemde hafif bişeyler olsun istedim.

SOSİSLİ BALIK POĞAÇA

HAMURU:

2 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

yarım paket yaşmaya
1 fincan toz şeker

tuz-aldığı kadar un

içine sosis ve kaşar peyniri

ılık suda mayayı ve şekeri ıslatıyoruz.eriyince diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.1 saat kapalı bir kapta kabarana dek mayalandırıyoruz.aldığımız bezeleri elimizle açıp ortasına peynir-sosis  üze ekliyoruz. iki kenarından bıçakla çizip üst üste getiriyoruz.üzerine  yumurta sarısı sürüp 175 derecedeki sıcak fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.afiyet olsun..

PİZZA POĞAÇA

hem sunum hemde lezzet olarak harika bir tarif..tavsiyemdir..

HAMURU:

2 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

yarım paket yaşmaya
1 fincan toz şeker

tuz-aldığı kadar un

ÜZERİNE:

peynir
rendelenmiş kaşar peyniri
isteğe göre maydonoz

dilimlenmiş salam yada sucuk,sosis vs..

yumurtanın sarısı

YAPILIŞI:

ılık suda mayayı ve şekeri ıslatıyoruz.eriyince diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.1 saat kapalı bir kapta kabarana dek mayalandırıyoruz.aldığımız bezelerin ortasını çukurlaştırıyoruz.ortasına yumurtanın ayırdığımız akı ile karıştırdığımız peynir, maydonoz, kaşar ekliyoruz.. üzerine dilimlenmiş salam  ekliyoruz.kenarına yumurta sarısı sürüp 175 derecedeki sıcak fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.afiyet olsun..

DEĞİŞİK VE BAYATLAMAYAN SÜPER ÇÖREK

gelecek misafirlerinize önceden yapıp hazırlayacağınız süper bir tarif..

gerçekten 1 hafta boyunca bayatlamayan yumuşak ve değişik görünümlü poğaça tadında çörek görünümünde oldu..tavsiyemdir..

TARİF:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağ kullandım)

1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz.

1 küçük paket yaş maya

aldığı kadar un

üzerine yumurta sarısı susam 

isteğe göre kaşar peyniri

YAPILIŞI :

ılık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyip eritiyoruz.

sırayla diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.kapağı kapalı bir kapta 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.elimizle oval şekilde yuvarlayıp yassıltıyoruz.yumurta sarısı ve susam ektikten sonra ortasına ince uzun bir dilim kaşar koyabilirsiniz.yarım saat tepside oda ısısında mayalandırıp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT : ne kadar çok mayalanırsa o kadar yumuşak ve kabarık oluyor.

ISPANAKLI BÖREK

baklava yufkasından ıspanak harcı ile yapılmış harika bir börek..tarifini isteklere göre yayınlayacağım..