MAHLEPLİ KANDİL SİMİTİ

MAHLEPLİ KANDİL SİMİTİ TARİFİ:MALZEMELER:
250gr margarin(oda sıcaklığında) 1 ç.b. sıvıyağ1ç.b.toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 ç.b. sirke 2 yumurta(birinin beyazı üzerine)2 tatlı kaşığı mahlepaldığı kadar un1 paket kabartma tozuYAPILIŞI: margarini , sıvıyağı , yumurtaları özüyoruz.şekerin ve sirkenin yarısını ilave edip, karıştırıyoruz.tuzu ve mahlebi ekleyip ,biraz unla birlikte harmanlıyoruz.sonra şeker ve sirkenin kalan yarısını ilave edip en sonda kabartma tozunu ekleyip , unla birlikte yumuşak bir hamur elde ediyoruz.çubuk şekliyle çevirip bastırıyoruz.önce yumurta akına sonra susam karışımına batırıp 175 derecedeki sıcak fırında pişiriyoruz. soğuyunca çayla birlikte servis ediyoruz AFİYET OLSUN........

YAĞLI GEVREK

YAĞLI GEVREK:
250 gr eritilmiş margarin , 1 s.b. sıvıyağ , 2 s.b. ılık su , 1 y.k. şeker , 1 y.k. tuz , kibrit kutusu kadar yaşmaya , aldığı kadar un
YAPILIŞI:İlk önce ılık suya şekeri ve mayayı ekleyerek karıştırıp özüyoruz.unun ortasını havuz gibi açarak,tüm malzemeleri ilave edip yoğuruyoruz.çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.yarımsaat ılık yerde kapalı olarak mayalandırıyoruz.elimizle çubuk şekli verip , tepsiye diziyoruz.üzerine yumurta akı ve çörekotu sürüyoruz.175 derecedeki fırında pişirip , ılık servis ediyoruz. AFİYET OLSUN

MAYALI ISPANAK BÖREĞİ

yumuşacık yağsız ve yapılışı çok kolay bir börek ..iç malzemesindeki ıspanak ve yumurta sayesinde demir ve protein bir arada...
MAYALI ISPANAK BÖREĞİ TARİFİ:6 s.b. una 1 ç.b. süt , 1 küçük paket yaşmaya ,1tatlı kaşığı dolusu tuz ve yeterince un ve su ilavesiyle çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.ve en az yarım saat mayalandırıyoruz.
İÇİ:500 gr ıspanağın yaprak kısımlarını çok ince doğruyoruz.1 orta boy yemeklik doğranmış kurusoğanı 3 ç.k. sıvıyağ ile az kavurup ıspanağa ekliyoruz.isteğe göre kaşarpeyniri ve yarım demet maydonoz,çırpılmış 3 yumurta , tuz , kara biber ilave ederek harmanlıyoruz.
hamurumuzu iki bezeye ayırarak 1.ciyi  incecik açıyoruz.içini sürüp rulo yaparak tepsiye yayıp kesiyoruz. 2.ci bezeyide aynı şekilde hazırlıyoruz.
.üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecedeki fırında pişiriyoruz.ılık servis ediyoruz.AFİYET OLSUN....

AÇMA DÜĞÜM POĞAÇA

AÇMA DÜĞÜM POĞAÇA:
1 ç.b. sıvıyağ ,1s.b.ılık su,kibrit kutusu kadar maya, 1,5 tatlı kaşığı toz şeker , 1,5 tatlı kaşığı tuz ,aldığı kadar un.
içine sürmek için:250 gr tereyağ yada margarin
harcı için:peynir maydonoz
tereyağ hariç tüm malzemelerle birlikte yumuşak bir hamur elde ediyoruz.15 beze alarak ince açıyoruz.erittiğimiz tereyağdan sürüyoruz.Peynirli harctan ilave ederek , rulo sarıp gevşek düğüm atıyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüp tepsiye diziyoruz.1 saat tepside mayalandırıyoruz.kabarınca 175 derecedeki fırında pişiriyoruz..ılık servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..

DEĞİŞİK VE BAYATLAMAYAN SÜPER ÇÖREK

gelecek misafirlerinize önceden yapıp hazırlayacağınız süper bir tarif..

gerçekten 1 hafta boyunca bayatlamayan yumuşak ve değişik görünümlü poğaça tadında çörek görünümünde oldu..tavsiyemdir..

TARİF:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağ kullandım)

1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz.

1 küçük paket yaş maya

aldığı kadar un

üzerine yumurta sarısı susam 

isteğe göre kaşar peyniri

YAPILIŞI :

ılık sütün içine mayayı ve şekeri ekleyip eritiyoruz.

sırayla diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.kapağı kapalı bir kapta 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.elimizle oval şekilde yuvarlayıp yassıltıyoruz.yumurta sarısı ve susam ektikten sonra ortasına ince uzun bir dilim kaşar koyabilirsiniz.yarım saat tepside oda ısısında mayalandırıp 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT : ne kadar çok mayalanırsa o kadar yumuşak ve kabarık oluyor.

PASKALYA ÇÖREĞİ

geçenlerde küçük oğluşun sevgili öğretmeni için  hazırladığım paskalya çöreğim yine çok beğenildi..PASKALYA ÇÖREĞİ

MALZEMELER : 1 su bardağı ılık süt

                    1 çay bardağı pudra şekeri

                    1 yumurta

                    1çay bardağı sıvıyağ

                    1 tutam tuz

                    2 kesme şeker kadar yaşmaya

                    1 tatlı kaşığı mahlep

                    3 su bardağı un

                    1 paket damla sakızı (2 nohut tanesi kadar)

  ÜZERİNE : 1 yumurta sarısı

                    1 yemek kaşığı sıvıyağ

                    file fındık

YAPILIŞI   : Önce, un, tuz ve maya karıştırılır. Pudra şekeri ve sıvıyağ eklenir. Ilık süt, mahlep ve iyice dövülmüş sakız eklenir ve iyice yoğrulur.Üzeri örtülüp ılık bir yerde 45 dakika iyice mayasının gelmesi için bekletilir.İri bezelere bölünür. Ne çok ince nede çok kalın olmayan şeritler yapılır .Önce saç örgüsü şekli verilir . Hafifçe yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine sıvıyağ ile çırptığımız yumurta sarısı sürülür, file fındık serpilir. 15 dakika daha mayası gelsin diye bekletilip ısıtılmış 170dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.