6 Mart 2017

YÜKSÜK KÖFTE-KÜRT KÖFTESİ

benim en sevdiğim köftelerden biridir.ama nedense bu köfteyi tek başıma yapıp yemem.bunuda sevgili ablacığımla beraber yapmış ve afiyetle yemiştik.yayınlamak şimdiye kısmetmiş.ablacığım ellerin dert görmesin..keşke hep yanımda olsaydın....

YÜKSÜK KÖFTE TARİFİ:
2 su bardağı köftelik bulgur,
1 adet küçük soğan,
1 çay kaşığı nane,
1 tatlı kaşığı fesleğen,
yeteri kadar tuz,
1 yumurta,
3-4 yemek kaşığı un,
üzerine: 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı ve biraz pul biber
Yapılışı:
bulguru kaynar suyla ıslatıp kabarması için bırakıyoruz.kabardıktan sonra içine baharatları rendelenmiş soğanı ve yumurtayı unu ilave ediyoruz.çok kıvamlı oluncaya kadar yoğuruyoruz.daha sonra fındık büyüklüğünde parçalar alıp hafif yuvarlak şekil veriyor ve ortasına parmak basıyoruz.harcın hepsini bitirdikten sonra tencereye su doldurup biraz tuz atıyoruz su kaynamaya başlayınca köfteleri ilave ediyoruz.köfteler 5-10dk kadar haşlıyoruz.daha sonra sudan çıkarıp servis tabağına alıyoruz.soğuduktan sonra üzerin kızdırılmış yağ ile hazırladığımız sosu ilave ediyoruz .AFİYET OLSUN

13 yorum:

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

slm canım
bu köfteye bende bayılırım çok lezzetli olur gerçekten seninkide gel beni ye diyor adeta ellerine sağlık canım arkadaşım,sanada hayırlı cumalar çok öpüyorum

BETÜL dedi ki...

merhabalar
ne güzel bir blog burası herşey nefis sevgilerimi bıraktım.....

Zerrin dedi ki...

Merhaba siztenizi ilk ziyaretim..Ben buna bulgur köfteside derim aslında ama yüksük köftesi ismide yakışmış ellerinize sağlık...Elmalı turtalara bayıldık görünüşü farklı olmuş çok hoş duruyorlar ellerinize sağlık...

SevgiSeli40 dedi ki...

merhaba bulgurla ne yaparsinda kötü olur girdigi her yemegi lezzet katiyor eminim senin köftede cok lezzetlidir ellerine saglik ablaciyin

Ata sofrası dedi ki...

insanın kardeşi olması ne güzel dimi.en kolay şeyler bile onlarla yapıldığında mükemmel olabiliyor.tabi gerçekten kıymetini bilene.....ikinizinde ellerine sağlık canım.sevgiler.

fatostuncay dedi ki...

bi de buna yorum bırakayım dedım:))
canım vallahı bravo sana..
ne vakit buluyorsun da bunları yapıyorsun sonra da yazıyorsun..
ellerine kollarına saglık canım benim.. görüşürüz..

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar, canim ellerinize saglik ablanizin ve sizi, harika bir köfte olmus, bende köfte türlerine bayilirim, ablalarimiz sagolsun, keske dediyiniz gibi hep yanimizda olsalar amma nerdeeee sevgiler...

MUTFAKISTAN dedi ki...

cok severım nefıs olmus canım afıyet olsun

meleginmarifetleri dedi ki...

sevil bende yaparım bu köfteden çok güzel oluyor burada herkes pek yapmazda yiyenler bayılıyorlar senin köftelerde eminim çok güzel olmuştur ellerine sağlık canım iki gündür ziyaret edemedim ancak bloguma uğradım görüşürüz hoşçakal

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım çok sevdiğim köfteyi yapmışsın biraz oyalıyor ama çokta lezzetli oluyor bende karakız köftesi diye biliyorum ellerine sağlık canım sevgiler güzel bir hafta sonu diliyorum

diyalogyemekleri dedi ki...

merhaba,bugün bir arkadaşta yedim bu köftelerden,tarifi merak etmiştim..çok iyi oldu..slmlar.

raziyex dedi ki...

sevilcim bizde yaparız buköfteyi.fellah köftesi deriz.eline sağlık.tadı bence çok güzeldir.misafire kısır gibi çay yanında ikram ederiz.slmlar

Burcu(chaplincafe) dedi ki...

Ya bu çok lezzetli bişi oluyooooooo!
Ben üşengeçliğimden sadece yuvarlıyorum ama bu şekle sokmuyorum :))
sonuçta şekli ya da adı ne olursa olsun çok lezzetli oluyor bunlar :)
Ellerine sağlık canım!