12 Mart 2009

DEĞİŞİK İRMİKLİ-MEYVELİ SÜTLÜ TATLI&KAYSERİ KATMERİ


bu değişik tatlıyı geçenlerde misafir ettiğim sevgili Mahbube ve ailesine ikram etmiştim.misafirlerim tarafından tadı ve görünümü çok beğenildi....yine bu tarif kesinlikle tavsiyemdir.deneyin bunun tadı anlatılmaz yenir anlaşılır arkadaşlar..

İRMİKLİ TATLI:MALZEMELER:1 lt süt
5 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
1 su bardağı toz hindistan cevizi
isteğe göre bir limon kabuğu rendesi
2 poşet toz krem şanti
altına dizmek için bisküvi
üzerini süslemek için jöle ve mevsim meyveleri
YAPILIŞI:derin bir tencereye sütü, şekeri, hindistan cevizini,vanilyayı,limon kabuğu rendesini ve irmiği ilave edip karıştırarak kaynatıyoruz.yüz tutmaması ara ara karıştırıyoruz.ılınınca toz krem şantiyi ekleyip.iyice çırpıyoruz.kelepçeli kalıba bisküvileri dizerek üzerine çırptığımız karışımı döküyoruz.dolapta biraz soğuttuktan sonra üzerini meyve ve jöle ile süslüyoruz.tekrar dolabta iyice soğutup dilimleyerek servis ediyoruz.afiyet olsun..
NOT:Krem şantiyi ekleyip dolaba koyduktan sonra iyice katılaşıyor.cıvık oldu diye endişelenmeyin.ben bu yüzden kenarlarınada bisküvi sıralamıştım.ama kalıptan kolayca çıktı ve dilimlendi..
KAYSERİ KATMERİ:

Kayserimize özgü bu harika katmer kalvaltılarda vazgeçilmez bir lezzettir.mis kokusu ve çıtırlığı ile insanı büyüler..içine peynir ve çemen sürülerek yemelere doyum olmaz..
KAYSERİ KATMERİ TARİFİ:
4 s.b. una, 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek , yeterince yarı su yarı sütle yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.iç harcı olarak 1 s.b. tahini az pişirip , 1 s.b. tereyağ ilave edip , karıştırarak eritiyoruz.bezelere ayırıp ince açıyoruz.yukardaki resimlerde de görüldüğü gibi açtığımız hamura iç harcından bolca yayarak ,(isteğe göre içine ceviz , toz şeker ilave edilebilir) ortasından çıtlatıp ,kenarlara kadar kıvırıp ,rulo bezeler yapıyoruz .dolapta 15 dk dinlendirdikten sonra bezelerin her birini orta ince açıp , sacta veya teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.ılnınca kahvaltıda çayla beraber servis ediyoruz.AFİYET OLSUN.......

22 yorum:

fikriye dedi ki...

katmerlere bittim sıcak sıcak yemeli onları irmik tatlısı çok hoş olmuş irmik pastası mı desen acaba ??? canım ellerine sağlık

hanife dedi ki...

ikiside nefis görünüyor eline sağlık

derya dedi ki...

Sevilcim tatlı çok şeker katmeri çok severim ama denemedim ellerine
sağlık kocaman sevgiler...

Lezzet Gemisi dedi ki...

ikisi de şahaneeee... ellerine sağlık canım. selam ve sevgiler.....

kizhatce dedi ki...

eline sağlık sevil ciğim çok hoş görünüyo:)irmik ve süt birleşince eminim çok leziz olmuştur,deneyeceğim arkadaşım:)sevgilerrrr

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

harika tatlar katmeri denemem lazım gerçekten çok hoş olmuş ellerine sağlık.hayırlı günler

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

msn ne bir soru yazmıştım bakabildinmi acaba cevaplarsan sevinirim sevgiler. biraz çok oluyorum ama kusuruma bakma :)

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

sevilcim mesajını yeni gördüm özür dilerim canım

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK HER İKİ LEZZETDE HARİKA GÖRÜNÜYOR AMA BEN HAMUR İŞİNE ASLA HAYIR DİYEMEM BU YÜZDEN KATMERİ ALIP GİTSEM ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR..:)

Doyumluk.... dedi ki...

İrmik tatlısına farklı bir dizayn getirmişsin.Çokta güzel olmuş.Katmerde çok dikkatimi çekti denemem lazım hemen .eline sağlık...

SİHİRLİ OKLAVA dedi ki...

canım sen yaparsın da güzel olmazmış.zevkli bir şekilde hazırlayıp sunuyorsun ellerine sağlık...Tatlı hem değişik hem de praikmiş.katmeri ben hiç yemedim ama eminim yesem severdim.sevgiler

tatesal dedi ki...

Çok güzel bir blog ve harika tarifler.Tebrikler canım takibindeyim..Sevgiler

Adsız dedi ki...

canım arkadaşım irmik tatlısının tarifini verdiğin için tşk ederim.bir türlü irmik tatlısının kıvamını tutturamıyordum..ellerine sağlık... neslihan

renklipastalar dedi ki...

Ayyy arkadaşım, çemen demişsin. Nekadar canım istiyor nezamandır. Kendim yapmayı denicem ama memleketten pulbiber gelmesini bekliyorum. Kahvaltıda şöyle katmerin üzerine ne güzel gitmiştir şimdi. Ellerine sağlık canım. Hayrılı cumalar diliyorum. SEvgiyle kal, görüşmek üzere...

aysemmutfakta dedi ki...

canısı bak canım katmer istedi şimdi .irmikli pastada bir harikaellerine sağlık öptümmmmm
ayşe

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

Sevilcim tekrar sizlerle olmak çok güzel canım sizleri nefis tariflerinizi çok özledim her zamanki gibi yine döktürmüşsün ellerine sağlık canım kucak dolusu sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyorlar.
İyi hafta sonları.
Sevgiler.

şirinem dedi ki...

katmere bende bayılıyoprum rahmetli babaannem yapardı yerdik Allah rahmet eylesin aklıma geldi şimdi

renklipastalar dedi ki...

Sevgili Sevilciğim, bende zaten espririli bir şekilde cevap vermek istemiştim.Geçen gün de seninle konuştuk ya bu konuyu!! Sorun yok yani... Ben seni anladım canım. Haklısın, zorluğundan kimse bahsetmiyor. Göründüğü kadar kolay bişey değilmiş kesinlikle. Fakat herşeyi evde yapmayı sevenler için denemeye değer diyorum. Gerçi benim bahsettiğim pasta malzemeleri satılan yerde fiyatı çok da pahalı değil aslında. Belki arada hazır da alabilirim.

hdidem95 dedi ki...

sevilim sevilim fena gribim:))) katmerleri bu nefis tatlıyı kimlere yedirdin hıııı:))ellerine sağlık benim gül yüzlü arkadaşım eline sağlık öptüm kocaman

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

tatlı harika görünüyor..katmeride çoktandır denemk istiyorum ama üşengeçlikten kısmet olmadı birtürlü:)) muhteşem görünüyor ellerine sağlık canım..öpüyorum iyi haftalar

Adsız dedi ki...

merhaba katmer çok hoş görünüyor ama pasta için aynısını söyleyemeyeceğim üzerini komple meyve kaplamış olsaydınız göze daha hoş görünürdü diye düşünüyorum yanlış anlamayın sakın görsellik açısından ama eminim tadı çok güzel olmuştur ellerinize sağlıkkk :))