1 Eylül 2010

SOSLU KÖZLENMİŞ BİBER KAVURMASI

Ramazanda aldığım kiloların açıklaması:)

Yemeklerin yanına çok yakışan bir aperatif . Bu günlerde kırmızı biber oldukça bol . Çok miktarda közleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Yapılışı çok basit biberleri yıkadıktan sonra ister ocak üzerinde isterseniz fırında közleyin. (Fırında közlerken biberleri 2 ye bölüp, çekirdeklerini temizleyerek közlerseniz daha sonra temizlerken çok uğraşmazsınız .) Daha sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın . Tavada az sıvıyağ içerisinde 1-2 dakika kavurun .Üzerine isterseniz sarımsaklı sos yada yoğurtla servis yapın .

SARIMSAKLI SOS:

4 diş ezilmiş sarımsağı çok az zeytinyağda çeviriryoruz.tuz ve limon ekliyoruz.
Eğer derin dondurucuya koyacaksanız: Temizledikten sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak dolabınıza kaldırın . Yapacağınız zaman tavanıza çok az sıvıyağ koyun . Biberlerin buzunun çözülmesini beklemeden tavanıza koyun . 1-2 dak. kavurun . Sarımsaklı sos yada yoğurtla servis yapın .
Biberleri kavanozlarda turşu gibi saklamak isterseniz .Közlenmiş biberleri doğradıktan sonra içine istediğiniz miktarda sarımsak doğrayın . Biraz tuz ve limon ilave edin karıştırın. Kavanozlara doldurun . . kahvaltıda,Kısır ve mercimek köftesinin yanına çok yakışıyor . Yapmak isteyenlere kolay gelsin.......

7 yorum:

CAFE PEPELA dedi ki...

Şu kırmızı biberi öyle çok seviyorum ki..
Burada bulmak zor,anneciğim sağolsun közleyip buzluğa atmış,gelirken onlardan getirdim :)
Nasıl tatlı geliyor nasıl..
Kavurması da enfes olur,ellerine,gönlüne sağlık Sevil'ciğim..
Muhabbetle

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

Sevil Hanım,
ellerinize sağlık kırmızı biber benimm en çok sevdiğim ve tüketmekten zevk aldığım bir sebze:))
görünce hiç dayanamıyorum...

n. ışıl karagöz dedi ki...

bende cok yapıyorum ve bol ekmekle yıyorum.ne acıki

NzlGl dedi ki...

Dün akşam bizde sirke-sarımsak-zeytinyağ karışımına batırılmışı vardı.
Her daim soframızda buyur ederiz kırmızı biberler
elinize sağlık....

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Hem salata hem meze...
Ellerine sağlık bereketi bol olsun.

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık. Soslu közlenmiş biberiniz Çok güzel ve leziz olmuş. Çokda iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

eldivenlerim dedi ki...

bende çook severim, muhteşem görünüyor, ellerine sağlık arkadaşm.....