7 Mart 2009

BEZE & KOKO

her şeyden önce bu mübarek Mevlid Kandinizi kutlarım..bu mübarek gecenin Feyzi-Rahmeti üzerinize, bereketi evinize olsun.dualarınız kabul, amelleriniz makbul olsun..

daha öncede diğer adresimde beze tarifimi yayınlamıştım.
beze ve koko tariflerine yoğun ilgi nedeniyle bir kez daha ayrıntılı ve yeni beze tarifini burada yayınlıyorum.ileriki günlerde evde koko yapmanın püf noktalarıyla tarifini tekrar vereceğim.

bizim evin favorisi çocukların bayılarak yediği bezeler..benimde üniversite yıllarımda severek yediğim pastane bezesini evden yapabiliyorum.eğer kete yada poğaça yaptıysam artan yumurta akını beze olarak değerlendiriyorum.beze yapımı biraz zaman alsada çok pratik ve bir o kadarda zevkli oluyor.denemekten çekinmeyin..tavsiye ederim....

bu kez farklı bezeler hazırladım.bunlardan biride üzeri şekerlemeli bezelerdi.çocuklar bunu beğensede ben sade beze , hatta renksiz olanı tercih ederim.

EV YAPIMI BEZE TARİFİ:

MALZEMELER

3 yumurta akı

3 küçük çay bardağı toz şeker

Bir çimdik tuz

2-3 damla limon suyu

varsa 1 çay kaşığı mısır nişastası (ben kullanmadım)

isteğe göre kürdan ucuyla gıda boyası ,üzerine renkli şekerler,damla çikolata yada hindistan cevizi
Yapılışı:

  • Derin bir tencereye yumurtanın sarılarını karıştırmadan beyazlarını ilave ediyoruz..

  • şekerimizi ve bir çimdik tuzumuzu ekliyoruz.ve ocağın altını yakıp çok kısık ateşte mikserde önce yavaş sonra hızlı devirde karıştırıyoruz.yaklaşık 7 dk sürüyor.

  • hafif dibine tutmaya başlayınca ocağı söndürüyoruz. 15 dk daha çırpmaya devam ediyoruz.kaşığı kaldırdığımızda dökülmüyorsa olmuş demektir.

  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine krema torbasına koyup içten dışa doğru ve iki kat üst üste gelecek şekilde sıkıyoruz.

  • tepsiyi fırınımız soğukken sürüp,110 derecede 45 dakika kadar pişiriyoruz.Soğuyana kadarda fırını açmıyoruz.. en az 2 saat oda sıcaklığında tutup, soğuyunca servis ediyoruz.AFİYET OLSUN..
evde beze yapımının püf noktaları:


  • yumurtaların 1 damla bile olsa sarısını kaçırmamak gerekiyor.çünki bu durumda beze tutmuyor.

  • limon suyu ilavesi bezenin bembeyaz olması için ekleniyor.

  • yumurtalarımızın oda sıcaklığında ve taze olmasına dikkat ediyoruz.

  • ocağın ateşinin çok kısık olması gerekiyor.zira hemen dibine tutuyor.

  • ocağı kapattıktan sonra veya renklendirdikten sonra epeyce çırpmakta fayda var.unutmayın iyi bezeler çok çırpıldıkça güzel olur.
  • bezelerimizin iyice kuruması için fırınımızı fan ayarında 110 derceye ayarlıyoruz. bezelerimizin piştiğini üzerlerindeki ince kıl çatlağı oluşumundan anlıyoruz.

  • güzel görünümlü bezeler için şırınganızın en büyük ucuyla sıkmaya özen gösterin.

  • şırıngayla bezeleri sıkarken şekilleri çizgilerini kaybeder hale geldiyse mutlaka tekrardan iyice çırpmanız gereklidir.

  • bezelerimizi ağzı kapaklı cam kapta oda sıcaklığında saklıyoruz.aksi takdirde hemen yumuşayıp kıtırlığını kaybediyor.
  • son olarak çocuklara aç karnına yedirmemenizi tavsiye ederim:)

RESİMDEKİ KOKO TARİFİNE ULAŞMAK İÇİN TIKLAYINIZ:

EV YAPIMI KOKO

23 yorum:

Baharcicegi dedi ki...

canim seninde mevlid kandilini kutlar evine bereket bolluk getirmesini dilerim.
Bezeler renk renk cicek gbi acmis sanki,eline saglik cok güzel olmuslar

hayatkazanbenkepce dedi ki...

HEM BEZELER HEM DE SUNUMLARI ÇOK ŞIK OLMUŞ , ELLERİNE SAĞLIK...
HAYIRLI KANDİLLER VE İYİ HAFTA SONLARI DİLERİM...

hanife dedi ki...

bezelerin görüntüsü çok hoş eline sağlık

ELBİSTANLI dedi ki...

Parmaklarımızın arasındaki bereketi duayla yakalamak, sevginin hoşgörünün yolunu duayla aydınlatmak, bağışlanmış olmanın tadına duayla ermek. Bir cennet temennisi. Bir huzur beklentisi. Bir gözyaşı serpintisi. MEVLİT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN.

meliha dedi ki...

BEZELERDE,KOKODA NEFİSS GÖRÜNÜYOR.
ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM
KANDİLİN MÜBAREK OSUN
ÖPÜYORUM.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK SEVİLCİM KANDİLİN MÜBAREK OLSUN DUALARININ KABUL MEKANININ CENNET MAKAMININ FİRDEVS OLMASI TEMENNİSİYLE GÜZEL ARKADAŞIM...
GÜZEL BİR HAFTA GEÇİRMEN DİLEĞİYLE...

renklipastalar dedi ki...

Ellerine sağlık arkadaşım. Mevlüd kandilini kutlamaya geldim. TAbiiki dünya kadınalar gününü de öyle. Görüşmek üzere...

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

Dertlerimiz kum tanesi kadar küçük, sevinçlerimiz nisan yağmuru kadar bol olsun. Bu mübarek geceniz sevapla dolsun. Kandiliniz mübarek olsun.
kadınlar gününüz kutlu olsun....

KİZHATCE dedi ki...

hayırlı kandiller sevil ciğim,peygamberimizin şefaatine nail olalım inş,dualarda buluşalım,kadınlar günün de kutlu olsun,sevgiler....

hakan-can dedi ki...

Kandilin kutlu olsun sevil...

hanife dedi ki...

kandilin mübarek olsun Rabbim dualarını kabul buyursun

Doyumluk.... dedi ki...

Manzara harika. çokta güzel anlatmışsın.eline sağlık.Kandilin mubarek olsun.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

canım arkadaşım seninde kandilin mubarek olsun teşkr ederim..Bezeler muhteşem olmuş hele renkleri süper ellerine sağlık...öpüyorum iyi haftalar

Recep Hilmi Tufan dedi ki...

Harika görünüyorlar. Artan bezeleri ve kokoları bana gönderebilirsiniz :)

derya dedi ki...

Sevil hanımcım bezeler muhteşem elle
rinize sağlık.Hayırlı kandiller sevgiler...

Baharcicegi dedi ki...

Allâh’ım
acizlikten, üzüntüden, tasadan, kederden,
Korkaklıktan, kabir azâbından, cehennem ateşinden sana sığınırız.
Bizleri kötülükten ve kötülerin şerrinden emin eyle ya Rabbi!
kandilin mübarek olsun

fikriye dedi ki...

ellerine sağlık nefis olmuşlar sevgilerimle

renklipastalar dedi ki...

Günaydın arkadaşım. Sabah sabah sana bir sorum olacaktı. Marshmellow ile şeker hamuru yapınca onu da buzlukta saklayabiliyormusun acaba. Az önce markete marshmellow gelmiş, bende görene kadar hemen aldım. Daha önce bulamamıştım. Denemeyi düşünüyorum ama hemen pasta da kullanmıyacağım. Dediğim gibi, dondurucu da saklasam olmazmı. Bana bir an önce geri dönersen sevinirim canım. Bu arada kandilini kutladımmı hatırlayamadım. Mevlid kandilin kutlu olsun. Rabbim tüm dualarını kabul etsin inşllh. Görüşmek üzere...

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık çok güzel.hiç denemedim.mautlu haftalar diliyorum sevgiler.öptüm.

Zeynep dedi ki...

canımcımmmm hayırlı kandiller dilerim.
bezeler de nefisss olmuş,ellerine kollarına sağlık.
çok öptüm çoook

Yaren dedi ki...

Canim seninde kandilin mübarek olsun.Allahim hepimizin dileklerini hayirlisiyla kabul etsin.Hepimize saglikli huzurlu bir ömür versin.Bezeler cok güzel görünüyor.Benim ne zamandir denemek istedigim tarif.Bu aralar caliskanligim üzerinde ,aklima gelmisken bunuda yapim.Rengarenk harika görünüyorlar.Ellerine saglik canim.Afiyetler olsun.Sevgiyle kal.

~~Saя£~~ dedi ki...

ya sevil teyzem ben de şu bezeleri yapmayı denedim iki defa ama şekerleri ağıza kıtır kıtır geliyo resmen =( pazla cırpmadığımdan mı oluyo acaßaa..? 8-))

Adsız dedi ki...

merhabalar haftaya bnm nişanım var onun için bi kaç tarif baktım çok da güzel şeyler var ama nedense bnm baktığım tariflerde süt veya yoğurt kullanılmamış eksik mi yazıldı acaba yoksa doğru mudur.