27 Mart 2010

ZEYTİNYAĞLI LAHANA


evlendikten sonra alıştığım zeytinyağlı lahanayı çok seviyorum.son mevsimini yaşayan lahana için acele tavsiyemdir:)

Malzemeler
1 orta boy lahana
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı su
1 demet maydanoz
4 soğan
3 domates
1 limon suyu
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, nane

Lahananın dış yaprakları kaynar tuzlu suda haşlanır.
İnce doğranmış soğan zeytinyağda hafif pembe kavrulur. Fıstık ilave edilir. Bir kaç kere karıştırılır.
Ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilir.Pirinçler şeffaflaşana kadar kavrulur.
Domatesler soyulup blendırdan geçirilir. Kavrulmakta olan pirince ilave edilir. Bir su bardağı su ,şeker,tuz ve karabiber (arzu edilen başka baharatlarda eklenebilir.)Karıştırılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Kapağı kapalı onbeş dakika demlendirilir.Limon suyu, ince kıyılmış maydanoz, kuş üzümü ilave edilir. Karıştırılır.
Lahana yapraklarının sert damarlı kısımları bir bıçakla alınır. Hazırlanan içle arzuya göre uzun veya küçük sarılır. (Zeytinyağlıda uzun tercih edilir.)
Kalan lahana yaprakları bir tencerenin altına serilir.Sarmalar dizilir. Aralara limon dilimlenip konulur.Üstü lahana yapraklarıyla örtülür. Bir su bardağı su eklenip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.Soğuduktan sonra servis tabağına alıp limon dilimleriyle ve maydanoz yapraklarıyla süslenir.

7 yorum:

Pembe Tatlar dedi ki...

Ayenn zeytinyağlsını bende çok seviyorum canım ellerine sağlık...

EZGİLİ TARİFLER dedi ki...

ellerine sağlık sevilcim.çok severim.harika görünüyor.sevgiler.

susamcorekotu dedi ki...

uzmanlaşmışsın maşallah:)şifa olsun sevgiler

papatya68 dedi ki...

lahanayı hele de zeytinyağlısını çok severim ellerine sağlık canım bende ilk fırsatta değişik bir lahana tarifi ekliycem bloğa bak şimdi canım çekti sevilciğim sağlıkla kal

sugibi dedi ki...

ellerinize sağlık,hoşçakalın

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık sevil ciğim,yokluğumdaki sıcacık mesajlarına tşkler vefalı dostum benim,sevgiyle kocaman sarılıyorum...

kalpkurabiye dedi ki...

Kalpkurabiye Olarak YE# 54 ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ ' ne ev sahibeliğini yapıyorum ve
1-30 NİSAN 2010 Tarihleri arasında katılımlarınızı heyecanla bekliyorumm..


Kıpır kıpır, sımsıcak, aşk dolu, mis kokulu bu güzell bahar günlerinde tümm can dostlarımı etkinliğimi şenlendirmek üzere davet ediyorum..


Blogu olan arkadaşlar, blogunuzun ismini, tarifinizin adını ve linkini,
Blogunuz yoksa isminizi ,tarifinizin adını, fotosunu ve yaşadığınız şehiri dnz.gns.37@hotmail.com adresine mail atabilirsiniz..