MEYVELİ TAVUK GÖĞSÜ

okullar açıldı ve koşuşturmaca başladı.
bu arada temizlik misafir derken yine yoktum ortalıklarda...
ama üzülmeyin ara versemde bu kez hep burada olacağım inşallah..
bu meyveli tavuk göğsü benim 15 yıllık can dostum:)
sanırım beni tanıyan herkes bunu yedi:)
sıcak havalara mis gibi serinlik ve hafif bir tatlı yada çay yanına pasta..
buyrun...



MEYVELİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ:
(resimde gördüğünüz büyük borcam tepsi için)

150 gr margarini eriterek , 1s.b +yarım s.b. yarısı unu biraz kavuruyoruz.1 lt.+ 250 gr sütü çırpma teliyle karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz.varsa nohut büyüklüğünde damla sakızı ve 1 ç.b. hindistan cevizi ekliyoruz.sürekli çırparak kaynatıyoruz.1,5 s.b. toz şekeri ve 1 paket vanilyayı ekleyip ocağı kapatıyoruz.15 dk mikserin hızlı ayarında çırpıyoruz.kalıba döküyoruz.üzerini dilimlenmiş mevsim meyveleriyle süslüyoruz.ben üzüm , şeftali , muz kullandım.hazır jöleyi üstündeki tarife göre hazırlayıp , yayıyoruz.dolapta buz gibi soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN

GAZOZLU POĞAÇA

bu harika poğaçaları değerli arkadaşım; eşi hemşehrim olunca hemde hamarat gelinimiz cafe pepeladan aldım.kendisine tekrar teşekkür ederim.
şimdiye dek yediğim poğaçaların en iyisi olarak benim baştacım oldu.
pofuduk ve ağızda eriyen vede bayatlamayan bu lezzetten sonra sanırım bundan başka poğaça tarifi tanımam ..
ben mayayı tam paket olarak kullandım.
siz tarifin orjinali vede hamarat gelinimizin süper lezzetlerini görmek için tıklayın
eee...
kolalı kek..
gazozlu poğaça..
bakalım hayırlısı:))

GAZOZLU POĞAÇA:
Malzemeler:1 su bardağı oda ısısında sade gazoz çamlıca marka vb.


yarım su bardağı su


250 gr tereyağı oda ısısında


1 paket yaşmaya(42 gr)

1 çorba kaşığı şeker


1 tatlı kaşığı tuz-aldığı kadar un


İçine: peynir maydanoz karışımı vb.


Üzerine:yumurta sarısı-çörek otu


Yapılışı:Yoğurma kabına gazoz,su, maya, şeker ve tuz eklenir karıştırılır. 2 su bardağı un ilave edilir elle yoğurulur. 250 gr oda ısısında tereyağı eklenir tekrar yoğurulur ve azar azar un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapılır. yarım saat mayalanır. hamur 4 parçaya ayrılır her parça az unlu zeminde merdaneyle tatlı tabağından büyük açılır bıçakla veya hamur ruletiyle 8 üçgen parçaya kesilir. hazırlanan iç yerleştirilir sigara böreği gibi sarılır. yağlanmış tepsiye aralıklı dizilir. üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir 30 dakika mayalanır. önceden ısınmış 185 derecede pişirilir.Afiyet Olsun

KOLALI KEK(süper bişey:)

evet doğru duydunuz colalı kek:)
hemde ben gibi sağlığa önem veriyorum diyen ev yapımı ..organik ..diye tuturan bir anneden:))

maalesef büyük oğlum delikanlı olalı eve giriyor bu cola..
ee gençlik var dimi..zararını bile bile istiyor ve arada bir olmak şartıyla alınıyor ne yazıkki :(

ama yine bu zararlı şeyde ev yapımı bir keke dönüştürüldü:)
resim çekilirken çalınan parçalardanda anlaşılacağı gibi enfes bir lezzet çıktı sonuçta..
hele o aroması varyaa...
neyse ..
tavsiye edemem ama arada birde olsa mutlaka denemelisiniz..


COLALI KEK:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı zararlı içecek(cola:)
125 gr margarin(oda sıcaklığında)
4 kaşık kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
SOSU:
2 su bardağı kola
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana dek çırpıyoruz.yağı ve kakaoyu ekleyip çırpıyoruz. en son un,kabartma tozu, vanilya ve kolayı ekleyip bir kez çırpıyoruz.yağlanmış kalıba dökerek 175 derecede pişiriyoruz.ılınınca üzerine 2bardak kolayı yedirerek döküyoruz.dolapta soğutarak servis ediyoruz.

BAYRAM & DOĞUMGÜNÜ

şükürler olsun bayrama kavuştuk..ne güzel bir gelenektir bayram günü büyüklerle beraber toplanmak..el öpmek.. bayramlaşmak..yine ailemle beraber hep birarada bayramlaştık.bu bayram yazın sıcak günleri nedeniyle bayramı bağ evimizde kutladık..

sevgili Kayınvalidem biz bağa evine gitmeden masa düzenide dahil tüm hazırlıkları tamamlamıştı.. ne kadar öğrendik desekde; büyüklerimizin tecrübeli ellerinden yapılan her şey bir başka lezzetli oluyor. bunlardan biride yediğim halde baktıkça yutkunduğum Kayseriye özel yahni..

enfes ev yapımı güllü baklava..

yine Kayserimize özgü açma börek..her şey harika lezzetli ve akrabalık manevi derecede haz vericiydi.değerli ailem bu güzellikleri yaşattığınız için tekrar teşekkür ederim.

bu güzel bayram gününe birde tatlı oğluşumun doğumgünü rasladı..

bin bir telaşla yaptığım doğumgünü pastası harikaydı..

öyle yumuşak ve lezzetliydi ki doğumgünü çocuğu oğluşum çift porsiyonu götürdü..yiyenlerdende tam not aldı..

 

DOĞUM GÜNÜ PASTASI:

KEKİ:

4 Yumurta,

1 Su bardağı şeker,

1 Su bardağı un,

1 Su bardağı nişasta,

5 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

yumurtalarla şekeri çırparak köpürtüyoruz.. Kuru malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz. daha sonra yumurtalı karışıma ekleyip karıştırıyoruz.yağlanmış kalıpta 175 derecede 30 dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz.her katı su, şeker, kakao ve nescafe karışımı ile ıslatıyoruz.

KREMASI:

1 lt süt

1 yumurta

5 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı pirinç unu

5 yemek kaşığı un

50 gr tereyağ

1 su bardağı şeker

vanilya

tereyağ, vanilya ve şeker hariç tüm malzemeyi çırparak pişiriyoruz. en son tereyağ, vanilya ve şekeri ekleyip ocağı kapatıyoruz. 5-10 dakika çırparak soğutuyoruz. pastamızın arasına ve üzerine sürüyoruz. sütle çırpılmış krem şantiyle süslüyoruz.dolapta soğutup servis ediyoruz.afiyet olsun..

PAŞA SARMASI & MUTLU BAYRAMLAR

mübarek Ramazan bayramınızın sağlıklı,mutlu geçmesi dileğiyle..Bayramınızı kutlarım.. nice bayramlara..

PAŞA SARMASI:
1 lt süte 1,5 su bardağı nişasta karıştırılarak pişirilir.1 su bardağı şeker eklenir ocağın altı kapatılır.ıslanmış tepsiye incecik yayılır.buzdolabında 1 gün soğutulur.üzerine bol sarelle sürülür ve ceviz ekilir.uzun tarafından sıkı sıkı sarılıp rulo yapılır.hindistancevizine bulanıp kesilir.yine dolapta soğutulup servis yapılır.afiyet olsun..

EV YAPIMI PİDE

Kuran-ı Kerim'de Kadir Gecesi için Leyletül kadri hayrun min elfi şehrin yani Kadir Gecesi bin aydan hayırlı bir gecedir diye buyuruluyor. Bu nedenle bu geceyi ihya edelim.. Kadir gecemiz hayırlı olsun..


net ten arkadaşlarda gördüğümden beri yapmak istiyordum bu pideleri.tarifi Gül ablamdan.kendisi benim hep örnek aldığım hem marifeti hemde torun sahibi blog yazarı olarak hayran kalmışımdır.üstelik tarifleride birbirinden güzel ve çeşitli.mutlaka bloğuna uğramanızı tavsiye ederim:http://dogada.blogspot.com/

ben çeşit çeşit içler hazırladım.bu kaşarlı olanlarından.

buda üzeri yumurtalı.

bunlarda kıymalı ve patatesli..sanırım en güzeli patatesli olanıydı.yumuşacık nefisti..

EV YAPIMI PİDE:

MALZEMELER HAMURU İÇİN:
bir paket instant maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı toz şeker, bir yumurta beyazı, bir çay bardağı sıvı yağ, iki su bardağı ılık süt, aldığı kadar un, üzeri için yumurta sarısı.
İÇ MALZEMELER
İki orta boy patates, bir orta baş soğan, tuz, karabiber, pul biber vs.
Bir su bardağı rendelenmiş peynir, bir su bardağı kaşar rendesi,maydanoz
250 gr. kıyma, iki domates rendesi, maydanoz, ki baş soğan rendesi, üç dört sivri biber, baharatlar ve tuz
Önce hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.Diğer yandan iç malzemeleri hazırlıyoruz.( Hepsini ayrı ayrı) Şekil verdiğimiz hamurlarımızı içlerimizle doldurup tepside tekrar mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 250 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çıktıktan sonra tereyağla yağlayıp üzerlerini hamur bezimizle kapatıyoruz.

not:ben pideleri çok ince olarak yaptım.ve kenarlarına yumurta sürmeyi unutmuşum siz incede olsa yumurtayı unutmayın çünki çok geç kızardılar..

KARIŞIK SEMİZOTU SALATASI

Ramazandan önce onca diyete girip yürüyüşler yaptıktan sonra 3-4 kilo vermiştim.şimdi ise aldığım abartılı kilolardan dolayı iftarda biraz yemeklerden kısıp salataya ağırlık veriyorum:)buda o salatalardan biri ve inanın tadı lezzeti süperdi..tavsiye ederim..

KARIŞIK SEMİZOTU SALATASI:

1 kırmızı soğan

1 bağ semizotu

yarım demet taze nane-maydonoz-dereotu

1 havuç
haşlanmış mısır

2 diş ezilmiş sarımsak

tuz-zeytinyağ-nar ekşisi yada limon suyu

YAPILIŞI:

karıştırma kabımıza soğanımızı piyazlık doğruyoruz. yıkanmış ayıklanmış yeşilliklerimizide incecik doğruyoruz.havucu rendeliyoruz.tuzu, zeytinyağını, sarımsak ve nar ekşisini karıştırıp salatamıza ilave edip harmanlıyoruz. mısırla süslüyoruz.afiyet olsun..

ZEYTİNLİ KEK

Ramazan geleli pasta yapmıyorum.malum yemekten sıra gelmiyor.dün bizim ev ahalisi toplu protesto yaptılar.bende uyanıklık ederek bu zeytinli keki sahur için hazırladım.çok değişik ve doyurucu oldu..

ZEYTİNLİ KEK:

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı mısır unu

1 yemek kaşığı kuru nane

1 su bardağı siyah zeytin

1 su bardağı yoğurt

3 yumurta

1 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu

yarım çay kaşığı karbonat

7-8 damla limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

tereyağını bir tavada yakmadan hemen eritin.yoğurt ,yumurta, sıvıyağ, tereyağ, sirke, tuz ve naneyi karıştırma kabına koyun.kabartma tozunu ekleyin ve üzerine limon suyunu ilave edin.kabartma tozu kabarsın.sonra karbonatı ekleyin ve elinizle iyice karıştırın.un ve mısır ununu bir başka kaba alın karıştırın.hazırladığımız karışıma ekleyerek tekrar karıştırın.ister çekilmiş ister dilimlenmiş zeytinleride ilave edip tekrar karıştırın.yağlanmış susam ekilmiş kalıba dökerek 180 derecedeki sıcak fırında pişirin.soğuyunca mayonez ve çemenle servis edin.hepimize afiyet olsun..

SOSLU KÖZLENMİŞ BİBER KAVURMASI

Ramazanda aldığım kiloların açıklaması:)

Yemeklerin yanına çok yakışan bir aperatif . Bu günlerde kırmızı biber oldukça bol . Çok miktarda közleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Yapılışı çok basit biberleri yıkadıktan sonra ister ocak üzerinde isterseniz fırında közleyin. (Fırında közlerken biberleri 2 ye bölüp, çekirdeklerini temizleyerek közlerseniz daha sonra temizlerken çok uğraşmazsınız .) Daha sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın . Tavada az sıvıyağ içerisinde 1-2 dakika kavurun .Üzerine isterseniz sarımsaklı sos yada yoğurtla servis yapın .

SARIMSAKLI SOS:

4 diş ezilmiş sarımsağı çok az zeytinyağda çeviriryoruz.tuz ve limon ekliyoruz.
Eğer derin dondurucuya koyacaksanız: Temizledikten sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak dolabınıza kaldırın . Yapacağınız zaman tavanıza çok az sıvıyağ koyun . Biberlerin buzunun çözülmesini beklemeden tavanıza koyun . 1-2 dak. kavurun . Sarımsaklı sos yada yoğurtla servis yapın .
Biberleri kavanozlarda turşu gibi saklamak isterseniz .Közlenmiş biberleri doğradıktan sonra içine istediğiniz miktarda sarımsak doğrayın . Biraz tuz ve limon ilave edin karıştırın. Kavanozlara doldurun . . kahvaltıda,Kısır ve mercimek köftesinin yanına çok yakışıyor . Yapmak isteyenlere kolay gelsin.......