BAYRAM & DOĞUMGÜNÜ

şükürler olsun bayrama kavuştuk..ne güzel bir gelenektir bayram günü büyüklerle beraber toplanmak..el öpmek.. bayramlaşmak..yine ailemle beraber hep birarada bayramlaştık.bu bayram yazın sıcak günleri nedeniyle bayramı bağ evimizde kutladık..

sevgili Kayınvalidem biz bağa evine gitmeden masa düzenide dahil tüm hazırlıkları tamamlamıştı.. ne kadar öğrendik desekde; büyüklerimizin tecrübeli ellerinden yapılan her şey bir başka lezzetli oluyor. bunlardan biride yediğim halde baktıkça yutkunduğum Kayseriye özel yahni..

enfes ev yapımı güllü baklava..

yine Kayserimize özgü açma börek..her şey harika lezzetli ve akrabalık manevi derecede haz vericiydi.değerli ailem bu güzellikleri yaşattığınız için tekrar teşekkür ederim.

bu güzel bayram gününe birde tatlı oğluşumun doğumgünü rasladı..

bin bir telaşla yaptığım doğumgünü pastası harikaydı..

öyle yumuşak ve lezzetliydi ki doğumgünü çocuğu oğluşum çift porsiyonu götürdü..yiyenlerdende tam not aldı..

 

DOĞUM GÜNÜ PASTASI:

KEKİ:

4 Yumurta,

1 Su bardağı şeker,

1 Su bardağı un,

1 Su bardağı nişasta,

5 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

yumurtalarla şekeri çırparak köpürtüyoruz.. Kuru malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz. daha sonra yumurtalı karışıma ekleyip karıştırıyoruz.yağlanmış kalıpta 175 derecede 30 dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra ikiye kesiyoruz.her katı su, şeker, kakao ve nescafe karışımı ile ıslatıyoruz.

KREMASI:

1 lt süt

1 yumurta

5 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı pirinç unu

5 yemek kaşığı un

50 gr tereyağ

1 su bardağı şeker

vanilya

tereyağ, vanilya ve şeker hariç tüm malzemeyi çırparak pişiriyoruz. en son tereyağ, vanilya ve şekeri ekleyip ocağı kapatıyoruz. 5-10 dakika çırparak soğutuyoruz. pastamızın arasına ve üzerine sürüyoruz. sütle çırpılmış krem şantiyle süslüyoruz.dolapta soğutup servis ediyoruz.afiyet olsun..

KARIŞIK SEMİZOTU SALATASI

Ramazandan önce onca diyete girip yürüyüşler yaptıktan sonra 3-4 kilo vermiştim.şimdi ise aldığım abartılı kilolardan dolayı iftarda biraz yemeklerden kısıp salataya ağırlık veriyorum:)buda o salatalardan biri ve inanın tadı lezzeti süperdi..tavsiye ederim..

KARIŞIK SEMİZOTU SALATASI:

1 kırmızı soğan

1 bağ semizotu

yarım demet taze nane-maydonoz-dereotu

1 havuç
haşlanmış mısır

2 diş ezilmiş sarımsak

tuz-zeytinyağ-nar ekşisi yada limon suyu

YAPILIŞI:

karıştırma kabımıza soğanımızı piyazlık doğruyoruz. yıkanmış ayıklanmış yeşilliklerimizide incecik doğruyoruz.havucu rendeliyoruz.tuzu, zeytinyağını, sarımsak ve nar ekşisini karıştırıp salatamıza ilave edip harmanlıyoruz. mısırla süslüyoruz.afiyet olsun..

SOSLU KÖZLENMİŞ BİBER KAVURMASI

Ramazanda aldığım kiloların açıklaması:)

Yemeklerin yanına çok yakışan bir aperatif . Bu günlerde kırmızı biber oldukça bol . Çok miktarda közleyip derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Yapılışı çok basit biberleri yıkadıktan sonra ister ocak üzerinde isterseniz fırında közleyin. (Fırında közlerken biberleri 2 ye bölüp, çekirdeklerini temizleyerek közlerseniz daha sonra temizlerken çok uğraşmazsınız .) Daha sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın . Tavada az sıvıyağ içerisinde 1-2 dakika kavurun .Üzerine isterseniz sarımsaklı sos yada yoğurtla servis yapın .

SARIMSAKLI SOS:

4 diş ezilmiş sarımsağı çok az zeytinyağda çeviriryoruz.tuz ve limon ekliyoruz.
Eğer derin dondurucuya koyacaksanız: Temizledikten sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine koyarak dolabınıza kaldırın . Yapacağınız zaman tavanıza çok az sıvıyağ koyun . Biberlerin buzunun çözülmesini beklemeden tavanıza koyun . 1-2 dak. kavurun . Sarımsaklı sos yada yoğurtla servis yapın .
Biberleri kavanozlarda turşu gibi saklamak isterseniz .Közlenmiş biberleri doğradıktan sonra içine istediğiniz miktarda sarımsak doğrayın . Biraz tuz ve limon ilave edin karıştırın. Kavanozlara doldurun . . kahvaltıda,Kısır ve mercimek köftesinin yanına çok yakışıyor . Yapmak isteyenlere kolay gelsin.......